我，一個詞窮的美食編輯

天下 12-30

「串串中的愛馬仕，缽缽雞中的LV」「這塊肉，簡直入口即化，肥而不膩」「全XX最好吃的沒有之一」「好美味好delicious」

「鮮嫩多汁，外酥里嫩」

「鮮甜、Q彈、趕口…..」

「把隔壁小孩都饞哭了」

是不是很熟悉？曾經想像中的美食編輯應該是這樣：對美食形容極其精妙，會從內心通感到他形容的食物。

比如《人生一串》中解說詞烤豬眼：心急你可吃不了熱眼睛，眼球里的湯汁容易燙嘴，如果你跟它對視十分鐘，那入口的感覺就會剛剛好。

比如我很愛的故園風雨前，她寫土豆：土豆的美味在質感…….舌頭負責攪拌，從左邊搬運到右邊，從下邊倒騰上去，發出粗鄙的咩咩聲。舌頭累，但被瓷實的流沙和稠糯的黏液安撫，舌頭值。

比如汪曾祺寫回鍋油條也很妙：回鍋油條極酥脆，嚼之真可聲動十里人。

然而，現實是大部分美食編輯寫稿時，真的是榨乾所有的辭彙對食物都無法有更多的形容，所以才會經常看到「入口即化、軟嫩彈牙」。

（粗口已打碼）

實在寫不出來怎辦？像我一般就硬尬，也有人用《甄嬛傳》和《情深深雨蒙蒙》來找靈感。

很早之前大榜做過一個系列選題，主要寫成都最好吃的8條魚、8隻雞、8隻鴨，當我們每個人寫到第三隻的時候形容詞就已全部耗盡了，所以彭主任說他會反覆用「吃起來不柴」，雞鴨魚肉都能通用。因為確實找不到更精準的形容詞了。每個美食編輯都有自己的常用詞，比如飯醉團伙的音子說自己的壞習慣就是最愛用「香氣」和「恰到好處」。

我的壞習慣是最愛用「豐腴」，米啊，肉啊，連兒菜在我眼裡都很豐腴。鐵皮鴨說，他最愛用「薄如蟬翼」，「化渣」，我問厚的時候咋個形容，她說，厚怎麼能體現技術呢？

還記得電台的飛哥最愛說的詞是「哎呀耙嚕嚕的、油花花兒還在閃」，還有「之嫩氣、之巴適」《吃八方》的蘭妹兒最愛用的詞是「麻辣XUAN香」美食編輯在普通人眼裡確實是：「哇，這個看起來好好吃」「哇，你每天能吃這麼多好吃的好幸福啊」「沒事出去吃吃飯拍拍照，回來寫寫搞錢就到賬了」。

其實，很多時候美食編輯吃到的每一口不都是美食。

美麗愛五花說她最痛苦是永遠吃的不上熱乎的。永遠都是要手機先吃，相機先吃，各種角度各種拍，滿滿一大桌子各種拍，拍完以後基本上已經過了最佳入口時間了，還能咋辦，湊合著吃咯。

音子對美食是真的熱愛，工資大部分都用在了吃上，看地圖覺得好多地名都好好吃。但是依然很痛苦，她把這個工作看得很透：吃東西只是工作的5%，這5%裡面可能只有1%是非常好吃的，然後工作的其他部分，都和所有工作一樣痛苦。

確實是這樣，當你去一家瘋狂排隊的知名飲品，在2個小時內，嘗完它所有的麵包飲料，那個時候你只想打幹嘔，沒有任何別發想法。

當你一周吃了四五頓火鍋，每家的牛肉毛肚都差不多時，那個時候天天都都想喝稀飯。

美食編輯里也分挑剔的和不挑的，對於不挑的，有一位朋友發了一個很精妙的詞「潲水嘴」，這個詞真的是穩准狠了。

這樣的編輯最大的苦惱就是覺得什麼都好吃。

因為擁有這樣一隻點兒都不挑剔的舌頭，導致每一篇探店的文章都是一陣亂誇（收沒收錢都一樣）。

當然也有挑剔的很懂吃的編輯，他們的苦惱是：