不管做啥餡的餃子，這3種「香料」一定要加，包出的餃子賊香！
俗話說得好「好吃不如餃子」，餃子是我們中國的傳統美食，不管是逢年過節，還是家裡來親戚，餐桌上都會有一盤餃子，要是說到餃子，小編最喜歡的就是東北特有的酸菜餡，不管是平時還是過年，小編都只吃酸菜餃子。餃子好不好吃，是餡的問題，所以一定要好好的調餡，那麼我們怎麼做餃子餡，才能讓餃子吃起來更美味呢。不管做啥餡的餃子，這3種「香料」一定要加，包出的餃子賊香！
其實籠統的說，餃子餡只分為兩種，要麼就是肉餡，要麼就是素餡，大部分家裡都會做肉餡的餃子，當然也需要放很多的調料作為輔助。而有些餃子餡在攪拌過程中是不需要水的，素餡就是，只需要加點油和一些調料進行調味就可以了。小編之前也問過一個廚師，他說要是想吃肉餡的餃子，而且不管是哪種肉餡，都要放這3種「料」。
首先就是肉類的選擇，一定要選擇豬肉，先把豬肉洗乾淨剁成肉餡，然後和自己喜歡的配菜一起攪拌，比如要做豬肉蘑菇的，就把剁好的蘑菇和豬肉一起攪拌，然後再加入適量的食鹽調味，腌出湯汁之後把汁液倒掉，然後加入同量的水，攪拌均勻就可以了。
其次就是小編所說的3種香料，是糖、芝麻油和生抽，具體放多少還是通過有多少肉來決定的，一般和拳頭差不多大小的肉餡，就可以加入一勺的糖、芝麻油和兩勺的醬油，按照這個數量來增加或是減少，這樣不僅吃起來美味，口感也會特別的鮮香。
最後不管是做什麼餡的餃子，都會放入適量的食用油，加入食用油的目的，不僅僅是要鎖住肉餡中的水分，更是能夠讓肉餡吃起來更加的鮮，如果不加油的餃子餡，煮熟之後吃起來就特別的干，還有就是放的油一定要是熟油，因為生油原有的氣味很重，吃起來也是非常不健康的，在攪拌餃子餡的時候，最好提前把油熱好，等它涼了之後直接倒入餃子餡里攪拌均勻就可以了。
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