節日聚餐，營養師教您健康點菜！

感慨時間如白駒過隙般飛逝的時候，這不新的日曆馬上就要翻開新的一年的樂章了。我們迎來了元旦佳節，休息的時長趕不上過大年，元旦休假三天。這節假日里的標配除了睡懶覺之外，那就是各式的聚餐，吃吃喝喝了。

那麼各式各樣的聚餐中，您真的會健康點菜嗎？來吧，營養師教您健康點菜的秘籍！一看就會，一用就靈！

健康點菜秘籍之菜量嚴把關，和能量過剩說再見！

我們中國人自古以來的傳統就是好客，覺得既然請客就是要讓客人吃好喝好，更何況是過節。那衡量的標準就是以桌子上的剩菜為標註，剩菜越多面子越足。

這種行為不但造成了浪費和時下流行的「光碟族」更是大相徑庭。最重要的是燒錢的同時還會造成能量過剩。習慣性的大吃大喝，會為患高血壓、高血脂、肥胖等慢性疾病埋下大大的隱患。

推薦點菜量秘籍：如果在菜量適中的餐廳推薦每人一菜；如果在菜量比較小的餐廳如上海菜、粵菜這樣的餐廳可以保證一人一份半或是兩個菜；如果在地方特色的餐廳，特色菜量很大，三人可以吃一份就要減少總體的菜量。

健康點菜秘籍之豐富餐桌菜品種類，做到食物多樣化！

在外就餐，要讓餐桌儘可能的食物多樣化起來，從色彩上一定要做到「好色」！這樣不但博眼球，看著就有食慾，而且食物多樣是滿足我們每天身體需要多種營養素的基礎。食物多樣的餐盤還能降低吃單一食物存在的營養不良及食品安全的風險。

推薦點菜多樣化秘籍：「屬」「腿」法！

「屬」不同的食物種類，比如動物性的食物（動物中又分為陸地上跑的，水裡游的，可以分開不同的種屬去點）、植物性的食物（不同的種屬如綠葉菜、根莖類菜、菌藻類等換著不同種屬）去點餐。

「腿」是針對動物性的食物。舉個例子，比如四條腿的豬肉點了，咱就別在點其它四條腿的食物了；如果還需要點肉，就點個兩條腿的或者沒有腿的。

這就是「屬」「腿」法去點餐，來做到食物多樣化，您get到了嗎？

健康點菜秘籍之烹調方式嚴把關！

在外就餐，選擇烹調方式很重要。我們在家裡自己做菜的時候，可能很少像飯店那樣製作各式的高油脂菜肴。所以要盡量選擇蒸、煮、燉等少油少鹽的做法。因為只有這些清淡的烹調方式才最能體現食材的新鮮。很多濃郁味道下會掩飾食材的不新鮮。

主食的選擇也盡量不要選擇油炸、炒飯、桃酥等高油脂的主食，推薦選擇粗細搭配的主食。

這裡特別提到冷盤，對於冷盤的選擇建議朋友們選擇清爽的拌菜類來均衡下主菜的油膩或是選擇澱粉類的冷盤如涼拌蕨根粉等，但是要減少主食的攝入量。至於冷葷類的冷盤還是盡量少選擇，因為冷葷一般都不是現場製作的，如果餐廳衛生不能保證，很可能就造成微生物的污染。

健康點菜秘籍之口味豐富化！

餐桌上不僅要菜肴豐富而且要做到口味多樣，做到酸甜苦辣咸鮮都有，不要單一的迷戀重口味。

至於喝點啥？請看：如飲酒應限量；純果汁代替甜飲料；牛奶酸奶自然好；不花錢的白開水最健康！哈哈哈，至於喝點啥，決定權在您！

健康點菜的秘籍分享給大家，讓我們在享受節日餐桌美味的同時更要吃出健康。祝大家元旦佳節快樂！

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