元旦家中來客不用愁，學會這幾道硬菜，讓你賺足面子，客人回回誇

元旦家中來客不用愁，學會這幾道硬菜，讓你賺足面子，客人回回誇

明天就是元旦假期了，少不了親朋好友來家做客，這時候身為主人公的我們自然要跟客人做上幾道拿手菜，來展示一下自己的廚藝。每到這個時候有些人就會為自己的廚藝而發愁，不知道做些什麼菜來招待親朋好友，便也會選擇請朋友們到飯店去吃飯，但是我覺得在外面吃飯沒有家的感覺，而且這時候在外面吃飯，飯店裡一定是人擠人，還不如在家做幾道菜來的方便。那麼做什麼菜既方便，還能展示出自己的高超的廚藝來呢？別擔心，小編今天為大家分享幾道硬菜，學會了讓你賺足面子，客人看到後回回都會誇獎你的廚藝！

第一道菜：孔雀開屏魚，常言說道「無雞不成宴，無魚不成席」那麼餐桌上必須要有道魚菜了，而且今天為大家分享的這道魚菜，也是八大菜系中的魯菜之一，做出來的成品既漂亮又有營養，還保留了食材的原汁原味，也是餐桌上的不可或缺的一道硬菜，一起來看看怎麼做的吧。

首先準備一道魚，咱們以武昌魚為例，把魚清洗乾淨後掏空內臟，魚鱗刮乾淨，然後放在案板上，切開頭，魚身切成小於1厘米的片，刀口盡量靠近魚肚，但不切斷，再用料酒、鹽、薑片塗抹於魚身，腌制15分鐘左右。接著把魚擺放在盤子中，魚頭擺在最前面，最後再切上一些青紅辣椒圈，薑絲放在上面，上鍋蒸上20分鐘左右即可出鍋，出鍋後倒入一些生抽，再淋上一些蒸魚豆豉，這道菜就完成了，是不是既簡單又好看呢？

第二道菜，肉蛋撻，朋友來家做客難免帶上孩子，這時候孩子喜歡吃什麼菜呢？孩子最喜歡吃一些新鮮的菜品，而且還不失營養，那麼這個肉蛋撻最適合不過了。

首先準備一些肉餡，加入適量蔥薑末，鹽，老抽蚝油各一勺，再加入少量雞蛋清，加入雞蛋清是了讓肉質起到一個鮮嫩的效果。一切準備好後再攪拌均勻，團成一個個小丸子的形狀，放進盤中。然後用一個小勺把丸子壓出一個小窩，把剩下的雞蛋黃放進小窩中，上鍋蒸熟後，最後再調個糖醋汁或者海鮮汁就完成了。

第三道菜：九轉大腸，這道菜可以說是男士們必備的下酒菜之一，當然不光男士們愛吃，女孩子也會被它獨特的味道而吸引，也是一道既簡單又不是場面的一道菜。但是有些人做出來的大腸異味比較大，覺得掌握不好技巧，並不是太敢嘗試。沒關係，小編教你一個最靠譜的方法，一起來看看吧！

首先準備豬大腸，然後把豬大腸裡面反過來，再放入適量麵粉和少許食用油進行反覆的揉搓，然後再用淘米水浸泡30分鐘即可，這樣大腸的異味會降到最低。接著再起鍋倒入適量水把大腸放進去，然後放入少許鹽、白酒，薑片、蔥段、八角進行鹵煮，鹵煮好後的大腸放到一邊備用。起鍋燒油，油溫八成熟時把大腸放進去炸制金黃即可撈出，然後留下少許油放入蔥末、薑絲、白糖、進行翻炒，炒制白糖變成金黃色，最後把大腸放進去，倒入適量水，等湯汁吸收差不多了出鍋擺盤，最後撒上少許香菜，即可完成。

以上這三道菜就是今天為大家分享的菜品了，看了這個您覺得怎麼樣呢？要不要在這個元旦假期跟家人或者親朋好友露上一手，展示一下自己的廚藝呢？相信很多人都會被這幾道菜而吸引住，客人也會誇讚你的廚藝非常好的！

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