俗話說「天上的斑鳩，地下的泥鰍」，泥鰍長得不好看，黑青的身體，黏滑的觸感，還有兩撇猥瑣的小鬍鬚，可是在飯店裡，一盤泥鰍就要上百元錢，其實泥鰍的做法並不難，在家也可以自己做。這菜在飯店賣100元一盤，男人最好別錯過，下飯下酒還補身，得常吃。如果家裡有人腎不好，老是腰疼，就需要常做泥鰍給他吃了，泥鰍素有「水中之參」的稱號，它的營養價值可是非常高的，泥鰍肉有利於人體抗血管衰老，有益於老年人和心血管病人，女人常吃可以延緩衰老，增加皮膚彈性，男人常吃可以補中益氣、養腎生精，是優生優育的首選食物。

清蒸泥鰍

By 美食奇葩

配料：

泥鰍 半斤、生薑片 6片、大蒜子 5個、柿子椒 2個、精鹽 一小勺、雞精 一小勺、料酒 7毫升、海鮮醬油 一小勺、蒸魚豆鼓 一小勺

烹飪步驟：

1.青椒切絲，大蒜子切碎，生薑切片和殺好洗乾淨的泥鰍一起裝盤。

2.放入鹽，雞精，料酒，醬油，蒸魚豆鼓油。

3.入鍋蒸架蓋上鍋蓋中火蒸20分鐘。

4.時間到，打開鍋蓋完工。

5、成品。

烹飪小貼士：

1、泥鰍不能與狗肉、螃蟹、毛蟹同時，會引起食物中毒。

2、 具有補中益氣、除濕退黃、益腎助陽、祛濕止瀉、暖脾胃、療痔、止虛汗之功效。泥鰍含多種營養成分，蛋白質，糖類，礦物質(鈣，磷，鐵)，維生素均比一般魚蝦高，脂肪成分較低，膽固醇更少。

3、泥鰍廣泛分布於亞洲沿岸的中國、日本、朝鮮、俄羅斯及印度等地。在中國分布各地。南方分布較多，北方不常見。全年都可採收，夏季最多，泥鰍捕捉後，可鮮用或烘乾用。可食用、入葯。泥鰍被稱為「水中之參」，生活在湖池，是營養價值很高的一種魚。

泥鰍還能怎麼吃呢？

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