冬日養生，吃好一樣，補好三樣

—回復『 早安 』，迎來一天好心情—

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俗話說：" 夏吃葉，冬吃根 ,秋冬吃山藥，勝過吃補藥。"

霜降過後，天氣變涼，早晚寒氣愈來愈重，又到了冬日進補的最佳時節。這時候多吃一些山藥，就能很好的改善脾虛腎虛的狀況，還能降血糖、助消化、延年益壽！

山藥，它既是美食，又是糖尿病患者的良藥，陸遊也格外偏愛山藥。

高梧策策傳寒意，疊鼓冬冬迫睡期。

秋夜漸長飢作祟，一杯山藥進瓊糜。

說起山藥，河南、山東、湖南等地均有山藥種植，然而，被萬人稱頌的自然還屬河南溫縣壚土鐵棍山藥。

中國最出名的山藥在溫縣

已有超過3000年歷史

是我國唯一被指定入葯的山藥品種

《本草綱目》中記載：「懷山藥益氣、健脾胃、止泄瀉、化痰、潤皮毛」。

《神農本草經》里寫「懷山藥主傷中，補虛贏、除寒熱邪氣、補中益氣、長肌肉、滋陰、久服耳聰目明益智、延年益壽」。

這裡的「懷」是指河南溫縣地區，藥王孫思邈《千金方》里有一味既補腎又補脾的葯：無敵山藥丸用的就是壚土鐵棍山藥，也是唯一在藥房里出售的懷山藥。

溫縣壚土地，好山藥的靈魂

壚土地是溫縣的寶貝,也是鐵棍山藥靈魂所在

南鄰黃河北依沁水，沁水生壚土，黃河生沙土。而靠近沁河的壚土地就是溫縣的寶貝，黑色堅硬而質粗不粘的土壤佔盡「山之陽、水之陽」 的天然優勢。

獨特氣候「春不過旱、夏不過熱，秋不過澇、冬不過冷」，形成了山藥得天獨厚的生長環境。

鐵棍山藥是非常強調產地的，在溫縣，山藥種植施行土地輪轉。

山藥取盡了泥土的養分，種過山藥的土地需要至少空置10年再進行下一次種植，所以一般的種植戶都要四處租種土地，而山藥出土過程複雜、易斷，因此正宗溫縣鐵棍山藥每畝的產量很低。便有了「一年種鐵棍，十年無地力」的說道。

越好的東西越難得，鐵棍山藥來之不易，但鮮有人知道這背後種植的艱辛。

現場實拍圖

土質標準嚴格

山藥在地里 正宗壚土山藥

堅硬的壚土 掰都掰不開

60歲的鐵棍山藥種植老農說：地質堅瓷、黏性大、土質實硬的泥土稱為壚土，正因為相對艱難的生產環境，使得壚土山藥的長相併不好，皺皺巴巴的像個小老頭，沒有普通山藥光滑和圓潤的形態，但是它的藥用價值卻極大：它比普通的山藥營養更豐富蛋白質、微量元素維生素和多種氨基酸以及礦物質更多。

• 有機肥料種植

正宗溫縣壚土種植，選用優質大豆有機肥料，不打孔，自然生長，味道香甜、口感佳、營養價值極高！

現場實拍圖

專家指導檢測土質

• 出土艱辛

另外，挖鐵棍山藥是一件極其耗時費力的差事。山藥彎彎曲曲的生長在地里，哪怕是有30年經驗的老手都得小心翼翼。

下手輕了，挖不出來，下手重了，山藥斷在土裡就不值錢了。一個人挖一畝山藥，至少要25天以上。體驗過挖山藥才知道「誰知盤中山藥，根根皆辛苦」了！

現場實拍圖 辛勤勞作

現場挖山藥實拍圖

黃河故道「小人蔘」

溫縣鐵棍山藥與人蔘、冬蟲夏草齊名

溫縣鐵棍山藥與人蔘、冬蟲夏草齊名，是一味珍貴的中藥材，被歷代醫家所推崇，稱讚為長壽因子，葯食兼用，適合任何體質的人長期食用的養生食材。

鐵棍山藥富含16種氨基酸、硒、鐵、鋅、鈣等營養物質，其營養價值可以說是其他山藥的10倍。

男人食用：補腎養胃、止腹瀉、促進消化、增進食慾、強化體質。

女性食用：常吃抗氧化，抗衰老，其中的營養成分薯蕷皂有滋陰補陽、增強新陳代謝的功效，利於女性減肥。

另外鐵棍山藥 中的多巴胺改善人體消化功能、增強體質、改善皮膚的滋潤感和色澤。

老人食用：補益中氣、延緩衰老、抗腫瘤，鐵棍山藥 改善脾胃的升降功能，促進體內濕氣排出。

有利於降血壓、降血糖、降膽固醇，是三高人士、糖尿病患者以及老人的食療聖品。

小孩子常吃可以有效增強免疫力，強健體魄。

市面上只有「兩種山藥」

一種是溫縣壚土鐵棍山藥，一種是其它

很多人會選擇購買鐵棍山藥滋補，可正宗胡溫縣鐵棍山藥數量是非常有限，能真正吃到的機會少之又少。

這裡教你們幾招，一定要學會分辨溫縣壚土鐵棍山藥和普通菜山藥！

那麼如何辨別優劣山藥呢？

技巧一：看外形

不打孔，不打葯，不施肥，自然生長的正宗壚土鐵棍山藥彎彎扭扭，像樹根長得很醜，皺巴巴的像個老頭，毛根凸出粗長，表面有紅斑，才是真的溫縣壚土鐵棍山藥。

那麼，你看出哪個是正宗的了嗎？

技巧二：看質地

由於溫縣壚土的土質原因，鐵棍山藥質地堅硬、腳踩都不會斷，假的鐵棍山藥，由於土質原因，容易斷，看下圖一目了然。

真壚土鐵棍山藥

假壚土鐵棍山藥

技巧三：看口感

經常吃山藥的人都知道，煮熟之後，真正的溫縣壚土鐵棍山藥無論質感還是口感，都秒殺其他一切山藥！

壚土鐵棍山藥的口感瓷實、水分少，像板栗一樣干、面、甜。

正宗河南溫縣壚土鐵棍山藥，還有買來的山藥如果是帶土的，也可以從土壤質地來進行分辨。

真：壚土堅硬，粘性大

假：沙土酥鬆，水分大

再看咱們親自去溫縣壚土地挑選的山藥

這拉絲？你看看~

這黏性，能不好吃么！

壚土鐵棍山藥口感粉糯香甜

秒殺你之前吃過的所有山藥

壚土鐵棍山藥怎麼做都好吃，蒸、炒、燉、煮各有風味。

一到秋冬，辦公室的小姐姐們經常把山藥蒸著吃，也是最方便的吃法。山藥洗乾淨掰成段，像蒸地瓜，蒸15分鐘左右就粉糯了，只需輕輕撕開皮，咬一口粉糯香甜，味道好極了。

把山藥、紅棗、薏米、大米一起煮，熬一碗熱乎軟糯的養生山藥粥，飽腹又養胃。 而且，山藥還是減肥者的福音，好吃、營養又不怕長胖。

或者煲一碗山藥排骨湯。將排骨焯水後與蔥姜下鍋細煮慢燉，一小時後放入山藥煮至軟糯，排骨肉嫩骨酥，湯香濃甘甜。

山藥與牛腩的邂逅，令人驚艷。不用去皮，只需輕輕揉搓，加入若干西紅柿，2-3小時後即可享受美味！

進入冬季，霧霾問題也越來越嚴重，山藥含有潤滑、滋潤的成分，能有效清肺、養肺、止咳。

本次推薦的鐵棍山藥，都是在溫縣老農種植的、優質有機壚土山藥田裡嚴格篩選，長度都在45厘米以上，重量在200g左右，優中選優，屬於上品。

每盒山藥上都貼有它獨特的「身份證」——政府發放的防偽標誌，電話官網都可查詢，保證正品！

盒子上印有國家認證，溫縣鐵棍上藥是國家認證的地理保護產品！

市面上的鐵棍山藥價格一般在20-30元/斤左右，限時回饋粉絲壚土的鐵棍山藥69.9元/5斤。

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• 關於儲存：

收到山藥，最好拿出放置陰涼通風處，一定要保持乾燥。山藥可放置3個月不壞。山藥怕熱怕捂不怕凍，零下5°不會壞。

溫馨提示：

1、溫縣原產壚土鐵棍山藥，在運輸中出現少量斷裂不賠。但如果斷裂嚴重，且有壞的跡象，可在簽收後24小時內拍照聯繫在線客服，處理賠償；

2、生鮮商品，請您下單時注意核對收件信息，如因個人改地址、停機等導致快遞無法正常時效內送達的，將由您本人承擔全部責任；

3、食用前用清水清洗外皮，因為山藥粘液還有植物鹼成分，會使人在削皮時感到刺癢，最好戴上手套處理，或者在鹽水裡清理哦！

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