做紅燒肉時，別直接下鍋，多加這1步，肥而不膩，大人小孩都愛吃
快過年了，這道菜要學會，老廚師教你秘方，回家露兩手，倍有面子。大家好，我是嘉文，今天我來向大家分享一道菜譜，這道菜譜是關於紅燒肉的，紅燒肉我想大家應該都吃過吧！就算沒有吃過，但也聽說過吧，紅燒肉是一道最普遍的家常菜，它的做法也是各種各樣的，不同地方的紅燒肉做法都是不同的，有家常版的紅燒肉，還可以搭配一些食材，比如土豆，香菇，冬瓜等等。
這樣做出來的紅燒肉味道不盡相同，在冬天的時候，天氣比較冷，我們要特別的注意飲食，盡量少吃點油膩的，但是也不是一點都不吃，適當吃的可以補充我們身體所需要的營養，也可以給我們提供能量，現在生活水平好了，人們的飲食習慣也發生了改變，以前生活苦的時候，豬肉也許一個月只能吃一次，甚至有的人是一年吃一次，現在不同了，我們絕大多數人可以吃得起豬肉，甚至頓頓都離不開豬肉，很多人要麼是炒豬肉，或者是用豬肉來燉湯。還有一些人用豬肉來做紅燒肉。
在做紅燒肉的時候，我們怎樣能做出肥而不膩，軟爛潤滑的紅燒肉呢，很多人在做紅燒肉的時候會犯錯誤，那今天就來教大家紅燒肉的新做法，在做紅燒肉的時候，別直接下鍋，多加這1步，肥而不膩，大人小孩愛吃。好了朋友們，如果你喜歡吃紅燒肉的話不妨先收藏一下。下面就是紅燒肉的詳細做法。
美食主要材料：675克五花肉，一杯水，兩勺醬油，一勺調料酒，兩勺白糖，一勺鹽，五片生薑，兩個八角葵，五瓣去皮的大蒜，少許食用油，少許的鹽
【紅燒肉】
美食主要步驟：
1.首先我們將675克五花肉取出，用刀從中間切開，切好後我們依次將五花肉放入盛有熱水的鍋中，蓋上蓋子煮五分鐘。
五分鐘之後打開蓋子，用筷子夾住五花肉放入碟子中，然後把煮熟的五花肉用刀切成塊狀。
2.在平底鍋中加入食用油，用中火將油加熱，加入兩勺白糖，將白糖煮到紅棕色即可，然後用鏟子攪拌均勻，攪勻後將切好的五花肉依次放入鍋中，用中火翻炒一下大約五分鐘。
翻炒後用筷子將五花肉翻個面，加入一勺調料酒，加入兩勺醬油，用筷子攪動一下，加入一杯水，用筷子攪動一下，放入兩個八角葵，加入一勺鹽，蓋上蓋子在高溫下煮直到水沸騰為止，然後添加兩顆蔥，五片生薑，五瓣去皮的大蒜。
然後蓋上蓋子用小火煮50分鐘。煮熟後打開蓋子，然後加入少許的冰糖，可以保持紅燒肉的光澤亮麗，讓紅燒肉在高溫下再煮十分鐘，煮熟後，紅燒肉就已經做好了，我們用勺子將紅燒肉依次放入碟子中。
用這種方法做出來的紅燒肉，味道很濃，肉質鮮嫩，非常的有嚼勁，如果配上一碗米飯就更好啦！建議朋友們有時間可以試一試，如果你們對我的菜譜有什麼建議的話，歡迎在下方積極評論，留言，關注，點贊，並分享一下，有你們的支持就是對嘉文飲食的最大肯定。
