節後胖三斤！有沒有什麼神仙「食譜」救救我！

AI那個熱衷減肥的同事小八最近又來抱怨：「節食可太難受了，我想瘦又不想反彈，同時還不能挨餓，你有辦法嗎？」

看似如此無理的問題，答案是：有。

什麼？！快告訴我！ | GIPHY

和小八一樣，你肯定有過這樣的想法：先餓一段時間，等瘦下來，就能想吃什麼就吃什麼了！

但如果你真這麼做了，就一定會發現——你又胖回去了；甚至，還比原來更胖了。

一出悲劇 | Pixabay

節食前130斤，節食後150斤……

蒼天啊！誰能救救我？

好不容易掉的肉，怎麼這麼容易就長回來了呢？

因為你把大boss——基礎代謝——給無視了！（點擊這裡複習上期內容：跑圈節食都到位，我終於可以安心長胖了）過度節食會導致基礎代謝下降，當你的基礎代謝處於比較低的水平，又一下子恢復從前的飲食，體重必定會增加，甚至可能比以前更胖。

基礎代謝下降了，每天消耗能量的能力也隨之降低了 | 視頻截圖

其實，通過控制飲食來減肥本身並沒有錯，重點是怎麼控制。一味地追求大數量的熱量虧空不僅沒什麼用，還可能有危險。在控制飲食前，一定得先對自己的健康狀況做個評估：身體嗷嗷棒，從沒出過大毛病？一天少吃個700大卡也足夠多了。

低碳低脂和生酮， 哪種減肥才靠譜？

如今，網上流傳的「減肥食譜」五花八門，有說要控制碳水的，有說要控制脂肪的，到底哪種才是對的？

網上關於減肥飲食的說法五花八門，難辨真偽

其實，方法沒有絕對的對錯，你欠缺的同樣是一個評估。

舉個栗子，高碳低脂低蛋白的飲食方式適合馬拉松運動員，因為馬拉松是一個耐力型運動；而健美選手，需要長腱子肉的，則更適合低碳高蛋白類型的飲食。

難道真的只能每天吃草了嗎？| Pixabay

讓你長胖的是脂肪？真不一定

美國國家醫學院建議，人體熱量來源的合理比例範圍為糖類佔45%-65%，脂肪佔20%-35%，蛋白質佔10%-35%。注意，這不是重量比例，而是熱量比例。

人體熱量來源的合理比例範圍 | 視頻截圖

很多人會覺得脂肪才是變胖的罪魁禍首，但日常生活中，減肥最大的敵人其實是碳水化合物，因為糖在中國人的飲食結構里，實在是太常見了。讓我們來看看北方家庭餐桌上很可能出現的一頓飯：

主菜：醋溜土豆絲；主食：米飯，飯前或飯後再來碗粥。看起來挺豐盛的一餐，營養成分卻幾乎全是碳水化合物。

一頓下來，全是碳水 | 中國菜譜網、Flickr

人體就是這麼奇怪，碳水吃下去變成肥肉，比脂肪吃下去變成肥肉更容易。天天高碳水，能不變胖嗎？

快憋說了，這也不對那也不行，到底應該怎麼吃？

瞧瞧這身材，聽他的准沒錯 | 運動營養食品講師、私人教練王聖凱

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