冬天老咳嗽，來碗白芨燉燕窩甜湯潤一潤

寒冷天氣下，往往慢性呼吸道疾病患者最難熬，特別是那些形瘦體弱、肺陰不足證候的患者，常常會出現咳嗽、咯痰、痰中帶血絲、氣促氣喘等癥狀的加重。廣東省人民醫院中醫科副主任醫師林舉擇推介的這款白芨燉燕窩就是一款很好的冬日養肺清肺甜湯。

白芨能補肺止血

白芨用來做湯，大家平時可能用得少，也聽的少。其實白芨是一味很好的治療肺部疾患的中藥。中醫認為，白芨性涼，味苦、甘、澀，入肺經、胃經，能補肺止血、消腫生肌，主治肺部疾患咳血、皮膚瘡瘍、皸裂等病症。

燕窩：養陰潤燥，化痰止咳

燕窩名貴的美膚養顏補品 圖/視覺中國

燕窩是常見秋冬食療補品，功效養陰潤燥，益氣補中。如《本草從新》醫書贊它「大養肺陰，化痰止咳，補而能清，為調理虛損癆瘵之聖葯」。

白芨燉燕窩是一款冬日滋養性補品，有補肺養陰之功，還有止咳止血、美膚養顏的作用，除了適合普羅大眾入冬之後養肺益膚食用之外，還常用於治療肺結核咯血、慢支肺氣腫、哮喘和肺陰虛燥咳，甚至痰中帶血絲的慢性呼吸道疾病患者輔助食療之用。

白芨燉燕窩 圖/視覺中國

食療方推薦

白芨燉燕窩

【材料】白芨（中藥店有售）15克，燕窩10克，冰糖適量。

【製作】白芨稍浸泡，洗凈後放入中藥煲中，加入清水750毫升-1000毫升左右（約3-4碗水份量），武火煮沸後改中火煲成藥汁500-750毫升（約2-3碗水份量）後晾涼備用；燕窩清水浸泡1小時，再用溫水浸泡1小時，用牙籤挑出雜質。燕窩與適量冰糖一起放進燉盅內，加入放涼的白芨葯汁500-750毫升（約2-3碗水份量），加蓋後隔水燉半小時便可溫服。這是2-3人份量。

【功效】養陰補肺，止咳潤燥。

文/羊城晚報記者 陳映平

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