吃5個頂一隻老母雞，一斤8元超便宜，冬天肥美要多吃

蛤蜊，這兩個字雖然有的人經常會念錯，但是大部分人肯定都認識它，因為蛤蜊在我國非常常見，有的時候不用人工繁殖也會看見很多野生的蛤蜊，而且它們物美價廉，非常美味又實惠，被很多人所喜愛。蛤蜊，又叫做蛤。它是一種軟體動物，但是它有一個堅硬的外殼，很像橢圓，它殼的顏色大部分是淡褐色，但是邊緣部分夾雜著一點紫色，它殼的外緣和內緣有很多的小觸手，如果你不用正確的方法打開蛤蜊的話，可能會被它夾手，一旦被它夾到手，它可不會輕易的放開。蛤蜊主要分布在我國沿海地區，比如青島、煙台、大連等地，就盛產蛤蜊。

蛤蜊的肉質極其的美味，甚至人間都流傳著「吃了蛤蜊肉，百味都失靈」等說法，形象的說明了蛤蜊肉的鮮美無比。而且蛤蜊肉的營養價值也非常豐富，有誇張一點的說法都說吃5個蛤蜊就可以頂一隻老母雞的營養，這點是有事實根據的，蛤蜊肉中含有豐富的蛋白質、碘、鈣、磷、鐵等礦物質和維生素，是對人體有益處的動物，而且它的殼中也有磷酸鈣、碳酸鈣、硅酸鎂等物質，有抑制腫瘤生長的抗癌物質。其次蛤蜊也有很高的藥用價值，如化痰、滋陰、利水，也有利於小便和治療水腫，實在是一種對人體非常有幫助的軟體動物。

蛤蜊在我們這邊每斤是賣8元，雖然很便宜，但是也要買新鮮的蛤蜊才美味。很多人區分新鮮蛤蜊的方法是炒熟了之後張口的蛤蜊就是新鮮的，其實這種鑒別方法是錯誤的。新鮮的蛤蜊有什麼特徵呢？新鮮的蛤蜊有兩個特徵，一是它會噴水，如果挑選蛤蜊的時候身上被噴了很多水，那麼它肯定就是新鮮的了；另外還可以通過蛤蜊的味道和顏色來觀察蛤蜊的新鮮與否，新鮮的蛤蜊顏色非常亮麗，有一股淡淡的水腥味，死掉的蛤蜊顏色非常暗沉，而且有一股很重的腥臭味。

所以，下次去買蛤蜊的時候一定要記住這兩個區分方法，別吃到了死掉的蛤蜊，那樣是品嘗不出蛤蜊的美味的，只有新鮮的蛤蜊肉才配得上你的味蕾，所以要想吃最正宗、最新鮮的蛤蜊，還是要去沿海城市，尤其是冬天去，吃著最新鮮的蛤蜊，喝著啤酒，豈不人生一大樂事？

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