這是長在池塘的「蔬菜」，10元錢能買一大堆，剝皮生吃味道更甜

這種一種長在水中的小果子，是可以食用的，別看它挖出來的時候全包裹著泥巴，但洗乾淨後味道可好了，可直接剝皮生吃，味道清甜，還能拿來當蔬菜食用，它叫荸薺，又名馬蹄，倒是不貴，一般就2、3元錢一斤，10元錢能買一大堆了。

荸薺帶回家無論怎麼吃都好，剝皮生食可當水果，又甜又脆，水份足，吃起來有點像雪蓮果的味道，而如果當蔬菜食用的話，是可以拿來燉肉或做甜湯，味道也很不錯。

荸薺是多年生宿根性草本植物，果子就長在它細長的匍匐根的頂端，皮多為紫黑色，剝皮以後能見到白色的肉質，裡面含有豐富的澱粉，生吃熟食都可以，既是一種蔬菜也是一種水果。

荸薺吃起來不僅口感好，它含有胡蘿蔔、多種礦質元素等，它還有一定的藥用價值，可開胃，消食，保健腸胃和解毒的功效。

荸薺本來產於我國，是一種喜生於沼澤、池塘的水生植物，喜溫愛濕怕凍，適宜生長在耕層鬆軟，底土堅實的壤土中，除了野生的，現在大多地方都有栽培，所以價格比較實惠。

荸薺對土壤要求不高，可選擇種植在肥沃的淺水田中，在整個生長期再施以氮磷肥，在整個生長期中，還要求有充足的光照，才能使它生長更為良好。

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