2019年全年素食養生食譜重磅來襲！讓你健康快樂一整年！
導語：
時光荏苒，猶如白駒過隙。在這即將過去的一年中，我們有失也有得，但最重要也最可貴的還是要擁有一副健康的好身體。
隨著季節變換，每個月的養生重點都有所不同。因此..
.原生素
提前為大家準備了這份精髓版
2019年全年素食養生掛曆！祝你新的一年健康快樂！
豬年
宜
：吃素、養生、運動、保持好心情忌
：大魚大肉、抽煙喝酒、熬夜、久坐1月/JANUARY
防寒保暖，多吃薑蒜
元旦以後，農曆已是臘月，有小寒、大寒兩個節氣。
寒為陰邪，易傷人體陽氣，是各種陳舊頑疾的高發時節，所以此時尤其要注意防寒保暖。要特別注意預防感冒、咳嗽、支氣管炎、肺炎等呼吸系統病症。
應適當吃些辛溫食物，以及有補脾胃、溫腎陽、健脾化痰、止咳補肺功效的食物。體質偏熱、易上火的人士應注意緩補、少食為好。忌一切寒涼之物，如冰激凌、生冷食品。
蔬菜
蔥姜蒜、蘿蔔、韭菜、生菜、春筍、茼蒿、豌豆苗、薺菜等
水果
橘子、甘蔗、獼猴桃、荸薺、蘋果、柿子
其他
大棗、山藥、蓮子、百合、栗子、龍眼肉
食譜推薦
△ 南瓜粥
食料：
白米
/
南瓜/
水/
鹽（根據實際情況用量）
做法：
1、白米洗凈，加適量水浸泡20分鐘，後將其煮開，改小火熬粥；
2、南瓜削皮、洗凈、切丁，加入粥內煮至熟軟時，加鹽調味，即可盛出食用。
生活提醒
老年人冬季出門前，要關注天氣預報，做好保暖工作。對於極易外感風寒的，早起可服人蔘、黃芪酒1小杯；但又恐內伏藏，晚宜服杞菊地黃丸或清水化痰丸，清降痰火。
2月/FEBRUARY
陽氣生髮，食甜養脾
乍暖還寒，初春的氣溫還沒有正式告別冬天的寒冷。萬不可因天氣乍暖而過早地脫下棉衣，尤其是居住在北方的老年朋友。
春節期間飲食普遍燥熱，所以勿過食辛辣溫竄之物，如辣椒、蒜、胡椒等溫熱調料。應少吃酸味多吃甜味，以養脾臟之氣。適當吃些韭菜，
二月春韭最佳
，又嫩又鮮，可以說是第一菜。韭菜防腸癌、降血脂都不在話下。
蔬菜
萵苣、羽衣甘藍、油菜、西葫蘆、韭菜、捲心菜、菠菜、芹菜等
水果
香蕉、雪梨、橘子、甘蔗、菠蘿、蘋果、楊桃、獼猴桃
其他
大米、小米、紅棗、蓮子、芝麻、杏仁、枸杞
食譜推薦
△ 春卷
食料：
青瓜
/
土豆/
芹菜/
胡蘿蔔/
春卷皮做法：
1、土豆、青瓜、胡蘿蔔、芹菜切成細條狀，加鹽調味炒熟；
2、春卷皮蒸6分鐘，攤涼；
3、將炒熟的餡料放在春卷皮上，卷好；
4、平底鍋放少許油，將春卷煎至兩面金黃，出鍋。
生活提醒
入春後要適應陽氣升發的特點，多到空氣清新的大自然中跑步、打拳、做操、散步、放風箏，讓機體吐故納新。
3月/MARCH
早睡早起，養脾護肝
傳統醫學有「春日宜省酸增甘，以養脾氣」之說，認為春季肝氣旺，同樣也是養肝的最佳時機。三月是春天將要過一半的時候，包含「驚蟄」和「春分」兩個節氣。要注意多食甜，少食酸，早睡早起以養脾和護肝。另外可少量飲些葡萄酒，利用其活血的作用，使肝中陽氣升發。
蔬菜
萵筍、山藥、蒜苗、菠菜、薺菜、馬齒莧、蓬蒿、側耳根等
水果
菠蘿、草莓、木瓜、楊桃、車厘子、芒果、橙子等
其他
大棗、香菇、薏米仁、蓮子、木耳、扁豆、芡實
食譜推薦
△ 蒜蓉馬齒莧
食料：
馬齒莧
/
蒜/
生抽/
陳醋/
鹽/
糖/
香油做法：
1、將馬齒莧里的雜草和老莖擇出，洗凈，放在沸水中焯燙30秒後瀝干
2、蒜切成茸，放入生抽、陳醋、鹽、糖和香油調和成味汁
3、將味汁與馬齒莧混合均勻後即可
生活提醒
春分這天，可用枸杞煎水擦身洗面，能使人肌膚滋潤有光澤。由於這一時段氣候多變，易造成「舊傷複發」，建議適量鍛煉，以提升身體正氣。
4月/APRIL
補腎，調節陰陽
四月是春季最後的階段，從二十四節氣來說，包含有清明和穀雨兩個節氣。春暖花開，此時也進入一年中過敏最強月，要注意提高免疫力。此季節還是傳染病高發季節，如急性病毒性肝炎、流腦、麻疹、腮腺炎等。所以應依據天氣變化及時增減衣服，預防傳染病是這一時期的關鍵。
蔬菜
菠菜、油麥菜、西蘭花、山藥、竹筍、韭菜等
水果
枇杷、香蕉、蘋果、橘、馬蹄、梨、桃、櫻桃、山竹等
其他
枸杞、淮山、紅棗、花生、豆製品、銀耳、糯米
食譜推薦
△ 艾草青團
食材：
艾草
/
薄荷葉/
糯米粉/
粘米粉/
豆沙/
龍舌蘭蜜/
橄欖油製法：
1、艾蒿洗凈、去根，沸水中加食粉，焯水；
2、艾蒿加入洗凈的薄荷葉打成泥；
3、將艾蒿薄荷泥和入糯米粉和粘米粉中；
4、再捏一個白色糯米團,豆沙裡面加入
龍舌蘭蜜
，分成25g的小團；5、在葉子上點上綠色小點，墊粽葉，隔水小火蒸8分鐘即可。
生活提醒
4月出現花粉過敏者較多，要做好預防。可服用玉屏風散、補中益氣丸、人蔘健脾丸等來提高人體的抵抗力。此時天氣開始變熱，運動時切不可做得大汗淋漓，大汗反會傷身。
5月/MAY
防暑降溫，養護心臟
春夏之交心陽旺盛，人易煩躁不安，不明所以發脾氣，機體免疫功能也較為低下，此時重點是護心。老年人更應注意預防氣血瘀滯，心臟病的發作。飲食上應以低脂、低鹽的清淡食物為主，多食用維生素含量高的蔬菜水果。
蔬菜
冬瓜、黃瓜、絲瓜、茄子、木耳、藕、胡蘿蔔、蘆筍等
水果
草莓、葡萄、香蕉、李子、蓮霧、楊梅、山竹、香瓜、番石榴
其他
赤小豆、薏苡仁，綠豆（以清熱利濕食物為主）
食譜推薦
△ 胡蘿蔔炒木耳
食料：
黑木耳
/
胡蘿蔔/
色拉油/
鹽/
蔥/
姜做法：
1 水發木耳洗凈，胡蘿蔔切成條狀；
2 蔥花薑末放溫油里爆香；
3 放入胡蘿蔔翻炒；
4 等熟以後加入木耳一起炒，木耳熟後放適量的鹽調味即可。
生活提醒
南方開始要防熱邪了，北方不熱，正是出門郊遊的好時候。這樣的氣候環境有利於人體心臟的生理活動，但老年人要注意避免衣薄被單，若感冒，不可輕易用發汗之葯。應保持良好的心態，避免暴喜暴怒傷及心陽。
6月/JUNE
凈心調息，注意飲食
6月是梅雨季節，氣候潮濕、悶熱，氣溫明顯升高，是腸道傳染病、水痘、食物中毒的高發季節。夏季空氣中的濕度增加，體內的汗液無法通暢地發散出來，因此人體往往會感到四肢睏倦，萎靡不振，要注意增強體質、飲食衛生和個人衛生。
蔬菜
圓白菜、茄子、絲瓜、苦瓜、冬瓜、南瓜等
水果
哈密瓜、火龍果、香瓜、西瓜、荔枝、芒果等
其他
綠豆、赤豆、蓮心、棗仁等
食譜推薦
△ 冬瓜薏米湯
食料：
薏米
/
冬瓜/
水/
鹽做法：
1、薏米用清水泡4-5小時；
2、冬瓜切成片，厚度隨個人喜好；
4、薏米入鍋，大火燒開後轉小火煮熟至開花，湯稍微變白即可；
5、放入冬瓜轉大火，燒開後放少量鹽，轉中火煮2分鐘，完成。
生活提醒
6月空氣非常潮濕，天氣異常悶熱，飲食要以清補為原則，多做鍛煉，游泳、打球等。此時可提前將涼席拿出來晾曬消毒。
7月/JULY
勞逸結合，養護陽氣
夏季是人體陽氣最旺盛的時候，人們在七月工作勞動之時，要注意勞逸結合。由於天氣炎熱，人易感到心煩不安、疲倦乏力，因此要特別注意自我養護和鍛煉，確保心臟陽氣旺盛。
飲食方面忌辛辣油膩之品，盡量少吃感光蔬菜，例如芹菜、萵苣、香菜、小白菜等，因為吃完後立刻曬太陽，皮膚會很容易出現曬斑，另外要多補充水分，這點非常重要！
蔬菜
苦瓜、絲瓜、南瓜、黃瓜、茄子、豆角等
水果
西瓜、檸檬、聖女果、獼猴桃、油梨、火龍果等
其他
綠豆、薏米、粳米、豆漿、百合等
食譜推薦
△ 蓮藕花生紅棗湯
食料：
香菇
/
蓮藕/
花生/
紅棗/
姜做法：
1、香菇洗凈，蓮藕削皮切成片或是小塊，姜切片適量；
2、花生米放開水鍋里煮一下去澀味；
3、用砂鍋（其他鍋也可以）燒水，水開後將蓮藕、香菇、姜一起下到鍋里，加入一勺植物油；
4、燉上至少1小時，完成。
生活提醒
應避免中午高溫時外出或在烈日下長時間勞作，常備清涼油，多喝綠豆湯。烏梅泡開水當茶飲可祛暑解渴。不宜在電風扇下午睡，減少
劇烈運動。
夜晚睡覺時最好穿上單薄睡衣，或是在腹及足脛以上部位蓋單被。8月/AUGUST
防暑降壓，減辛增酸
8月高溫酷熱，下雨天增多，痢疾、腸炎等傳染病易流行，要少吃街頭的涼拌菜，食物一定要充分清洗乾淨。溫燥的8月天容易出現皮膚乾燥、眼乾、等癥狀。另外要格外注意預防「空調病」，會使老年人或高血壓病人血壓波動不穩，容易誘發急性心腦血管病。
蔬菜
西紅柿、海帶、辣椒、茄子、茭白、山藥、扁豆、南瓜、蘿蔔、白菜、芹菜、茄子等
水果
石榴、柚子、梨、龍眼、桃、西瓜、甜瓜、哈密瓜等（應季水果為主）
其他
蓮子、糯米、紅棗、銀耳
食譜推薦
△ 芝麻菠菜
食材：
鮮菠菜
/
熟芝麻/
鹽/
香油做法：
1、菠菜去根洗凈,在開水鍋中滾燙一下；
2、撈出後浸入涼水中,涼後撈出瀝干水分,切成段,放入盤內；
3、加入鹽、香油，攪拌均勻,再將芝麻撒在菠菜上即可。
生活提醒
少去悶熱的公共場所，避免在烈日下行走或久留。多飲溫淡鹽開水或茶水，多吃蔬果，切忌過飽過膩，出門隨身攜帶藿香正氣水等降暑藥品以及相應的急救藥品。
9月/SEPTEMBER
滋陰潤肺，防秋燥
高溫天還將存在，但大部分地區已經進入涼爽的秋季，此時要注意養肺防秋燥。這樣的季節，仍是腸道傳染病高發季節，要做好對普通感冒、流行性感冒的預防。
飲食上多食可滋陰、潤肺、養血的食物，適當補充水分。
蔬菜
茭白、南瓜、蔥白、生薑、豆蔻、香菜(預防治療感冒）
水果
梨、甘蔗、楊桃、無花果、蜜柚、冬棗
其他
糯米、芝麻、粳米、杏仁、川貝、百合、沙參
食譜推薦
△ 梨粥
食料：
梨
/
小米做法：
1、洗凈後連皮帶核切小塊；
2、加入小米100克煮粥。
生活提醒
注意防秋燥症，堅持鍛煉。每日清晨洗漱完畢，於靜室內靜坐片刻，調整呼吸。
10月/OCTOBER
禦寒添衣，養精蓄銳
民間有「白露白花花，寒露添衣裳」，霜降是秋天最後一個節氣，天氣漸冷，開始出現白露。當氣候變冷時，正是人體陽氣收斂，陰精潛藏於內之時，故應保養好體內陰氣。
深秋養生飲食宜清潤，多吃潤肺生津的食物，避免辛辣香燥之物，以免耗傷陰精。
蔬菜
捲心菜、白蘿蔔、紅薯、花菜、芋頭、蓮藕、南瓜、生菜
水果
柚子、柿子、柑橘、鮮棗、葡萄、甘蔗、梨
其他
芝麻、百合、核桃、橄欖、栗子、銀耳、豆製品
食譜推薦
△ 芝麻素酥餅
食料：
低筋麵粉
/
高筋麵粉/
橄欖油/
豆漿/
鹽/
白糖/
小蔥末/
黑芝麻做法：
1、將橄欖油篩入麵粉，加入鹽和糖，黑芝麻（超市買的炒香熟芝麻）和蔥末；
2、倒入20克豆漿，和成不粘手的麵糰，蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏30分鐘後，取出麵糰，擀成薄片；
3、剪開保鮮袋後就可以用刀切，或者有模具的用模具印出餅乾形狀；
4、然後用叉子或者牙籤戳小洞，防止烤制時候餅乾膨脹；
5、烤箱預熱160度8分鐘後烤13-15分鐘即可。
生活提醒
10月是出遊的好時節，出遊時要多預防疾病。
11月/NOVEMBER
適當加濕，保護陽氣
秋冬換季之時，氣溫明顯下降。立冬是冬天的第一個節氣，天地萬物的活動都趨向休止，準備蟄伏過冬。此時人體陽氣容易受到損傷，所以，要特別注意保護陽氣。同時取暖要警惕，注意加濕，否則太干易誘發和加重呼吸系統疾病。
蔬菜
芹菜、西紅柿、洋蔥、蘿蔔、青菜、豆腐、萵苣、木耳、蓮藕
水果
馬蹄、冬棗、葡萄柚、石榴、柑桔、蘋果、獼猴桃
其他
山藥、大棗、豆漿、黑芝麻、黑豆、黑米、栗子、核桃
食譜推薦
△ 香菇白菜餃
食料：
大白菜
/
香菇/
鹽/
橄欖菜（市面上罐裝那種）做法：
1、大白菜洗凈，切碎，放少許鹽，放置10分鐘，擠掉水分後加入橄欖菜混合；
2、加入切碎的香菇，加適量油和鹽調味；
3、用餃子皮將其包好後，可蒸可煮，隨意。
生活提醒
在使用取暖器時應注意室內濕度，避免空氣更加乾燥。
可在取暖器周圍放盆水，在居室內養上兩盆水仙。
注意多喝水，尤其是早晚多喝。12月/DECEMBER
開始冬補，動靜結合
12月是進補的大好時節。而這種進補，需要「因人、因時、因地」的進補，通過養精神、調飲食、練形體、適溫寒等綜合調養方法，以達到強身健體的目的。
切忌過補、急補，體質好的人則要「平補」，不要過食油膩之品，以防產生內熱而誘發疾病。
蔬菜
紅薯、冬筍、芹菜、蓮藕、白蘿蔔、西葫蘆、大白菜、芥菜等
水果
梨、山楂、甘蔗、柿子、馬蹄、蘋果、桔子、香蕉、山楂
其他
蓮子、玉竹、山藥、板栗、桂圓、當歸、生地
食譜推薦
△ 涼拌蓮藕
食料：
蓮藕
/
鹽/
糖/
醋/
香油做法：
1、將蓮藕去皮洗凈，切成薄片，用開水焯一兩分鐘；
2、將焯好的蓮藕盛出來放涼水中；
3、拿一個拌菜的大碗，倒入蓮藕，依次放鹽、糖、醋、香油調味，攪拌均勻裝盤。
生活提醒
適當進補，否則越補越糟，如人蔘服用過多可致血壓升高、失眠等「人蔘綜合征」。
關注有好運
驚喜送不停
※心跳跳的快或跳的慢，預示心血管病嗎？聽專家咋說
※咳嗽老不好，不用吃藥了！把雞蛋這樣煮，就能痊癒
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