糖友喝粥有講究，首先要選對粥的種類

天氣漸冷，「粥」成為了餐桌上的常客。冬季喝粥不僅暖身驅寒，還很高的營養價值，但糖友喝「粥」

要講究竅門與方法

哪些糖友適合喝粥

1 . 患有糖尿病、高血壓需要合理控制飲食的人群。

2. 空腹血糖正常，但早餐後血糖偏高的人群。

3 . 出現併發症，不宜使用乳製品或有其他飲食禁忌人群。

4. 有喝粥習慣，但喝粥後血糖容易升高人群。

5. 胃腸道有慢性疾病及經常出現便秘的人群。

6. 經常外出，需要自我控制飲食或經常加餐人群。

糖友可以喝哪些粥

1

雜糧粥

雜糧生糖指數比較低，喝雜糧粥，不易升糖。如

玉米粥、黑米粥、燕麥粥、雜豆粥

等，或者把各種雜糧放在一起做成八寶粥。升糖快的大米粥糖友也是可以喝的，但是一定要摻入適量的雜糧，米粥中的雜糧比例最好佔1/3至1/2以上。

2

蔬菜、肉末粥

蔬菜中富含膳食纖維，可以降低粥的升糖指數。而肉類中富含蛋白質，也可以延緩血糖的吸收。因此，在粥快熟的時候，

放入一定比例的蔬菜、瘦肉等，如香菇、海帶、木耳、芹菜、捲心菜

等高纖維食物，就可以延緩粥的吸收速度，起到控制血糖的作用。

3

奶、蛋粥

粥煮好之後，等待粥的溫度下降了，可以在粥里倒入一袋牛奶，做成奶粥，也可以起到緩解血糖升高的作用。或者把粥盛出來之後，

在粥里攪入一碗雞蛋糕或者豆腐腦

，也可以明顯降低粥的升糖指數。

4

稀湯淡米粥

喝粥不要喝米粒濃稠的粥，最好是「多湯少米」的粥，這樣，粥中米的濃度下降了，粥的碳水化合物含量減少，也會降低血糖升高的風險。

提示：糖友喝粥注意

1

電飯鍋預約改為用火煮

電飯鍋預約做粥雖然節約時間，但是泡米時間長、加熱時間長，做出來的粥太綿軟。糖友消化吸收快，升血糖速度自然就快。所以建議改用火熬粥，熬出的粥有特有的香味。

2

搭配菜、豆、肉一起吃

蔬菜、豆、和肉的血糖負荷很低，與相對血糖負荷較高的粥搭配吃，可以降低當餐的血糖負荷，所以建議喝粥時搭配一個素菜、一個葷菜。

3

把握好喝粥的量

粥屬於主食，要算入當天主食總量中。建議糖友主食總量控制在250克到400克之間。粥的量增加了，其他主食的量自然要減少。至於具體到每個人個性化的主食總量是多少，需要專業營養師根據糖友的身高、體重和血糖控制水平來確定。

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