常用「葛粉」泡水喝，對人體有什麼好處？怎麼沖泡出好喝的葛根粉

我們生活在農村，在山間就有很多的葛根，只是現在越來越少了。小的時候，經常看到媽媽給爸爸泡葛粉吃，尤其是爸爸在外面喝酒回來，媽媽每次都會沖泡一碗，那時候還小，不懂得葛根有什麼作用，只是單單的羨慕爸爸吃了好吃的東西。長大後才知道，原來葛根粉有很多的功效，其中就包括了解酒的功效。

在我們那裡，將葛根挖回來以後，都是自己製成葛根粉。將挖回來的葛根洗乾淨、切成塊、然後錘砸、經過三遍過濾後沉澱出來的透明物就是「葛粉」。而葛根粉主要的成分就是澱粉，因此在沖泡葛根粉時，你會發現衝出來的葛根粉呈半透明的糊狀。那麼經常用葛根粉泡水喝，對人體有什麼好處呢？我們今天一起來了解一下吧！

一，解酒護肝

葛根粉裡面含有大豆甙，這種成分能夠有效分解乙醇，減少了乙醇對大腦的傷害，而且葛根粉還能促進新陳代謝，幫助血液排掉酒精毒素，從而起到了保護肝臟的作用。

二，降糖降脂

葛根含有多達13種異黃酮類物質，其中葛根素就有明顯降低血糖的作用，同時，葛根中的黃酮類化合物能夠降低血清膽固醇，降低油三酯，具有比較好的降血脂作用。因此，葛根在一定程度上能夠治療高血糖，高血脂病症。

三，美容養顏

葛根異黃酮被譽為植物雌激素，有著很好的調節內分泌的作用，而且葛粉富含明膠原、骨膠原、多種氨基酸，能夠滋補氣血、定驚安神，因此葛根粉是女性美容養顏，延緩衰老的不錯之選。尤其適合中年婦女和絕經期婦女養顏保健。

四，防癌抗癌

葛粉裡面含有人體所需的多種氨基酸以及多種微量元素，經常吃葛粉能夠提高人體抵抗力，而葛粉中含有的富「硒」元素，能在一定程度上起到防癌抗癌的作用。

葛根粉對人體有這麼多好處，那怎樣才能沖泡出好喝的葛根粉呢？

沖泡方法：將10～20克葛根粉放入碗中，然後緩緩加入溫開水（注意哦，是溫開水），加到沒過葛根粉後停止，再攪拌至溶脹基本均勻，最後加入煮沸的滾開水，水溫需在95℃以上，進行沖調攪拌。這樣衝出來的葛根粉，呈晶瑩剔透，均勻清亮的糊狀，口感自然也是最好的。當然，根據個人口味，你還可以適量加入白糖或者蜂蜜，攪拌均勻之後再食用。

值得一提的是：如果你是每天吃葛根粉，在吃夠30天的時候應該停喝一段時間，不要長期食用，不然容易導致表虛自汗。

註：圖片來自網路

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