補鈣也是生活當中經常會聊到的一個話題，小孩、老人都需要補充一定的鈣質，如果平時不注意鈣營養，也經常不運動，鈣質流失的也是非常快。

很多家長一旦發現小孩或者老人缺鈣後，都會買保健品或者鈣片吃起來，其實這樣反而不是最健康的，食補的療效會比較平穩一些，循序漸進，慢慢調理，對身體也沒有損害。

蝦皮，主要是由毛蝦加工而成，其營養價值特別豐富，蝦皮中的含鈣量極為豐富，是缺鈣人群的補鈣的極佳途徑，還富含鎂元素，能很好的保護心血管系統，減少血液中的膽固醇含量。

不管是燒菜還是熬湯，配上點它，都能讓鮮味上一個台階，營養也加倍哦。

蝦皮炒雞蛋

配料:

雞蛋3個、蝦皮1小把、小蔥1棵、料酒少許

烹飪步驟:

1.準備好所需食材。

2.小蔥切段，雞蛋磕入碗中滴少許料酒打散備用。

3.鍋中放適量食用油，燒至五成熱。

4.放入蝦皮炒出香味。

5.再放入蔥段翻炒幾下。

6.倒入打散的雞蛋液。

7.定型後搗碎炒熟即可出鍋。

8.成品圖。

蝦皮炒娃娃菜

配料:

娃娃菜2顆、蝦皮適量、蒜蓉適量、油適量、鹽少許

烹飪步驟:

1.娃娃菜剝開清洗乾淨瀝干水分

2.準備輔料蝦皮和蒜頭切成蒜蓉備用

3.把清洗乾淨的娃娃菜切成條狀

4.熱鍋下油爆香蝦皮跟蒜蓉

5.跟著放入娃娃菜條一同炒均

6.等菜快熟時用鹽調味

7.炒好的菜出鍋裝盤即可

紫菜蝦皮餛飩

配料:

餛飩20個、干紫菜適量、蝦皮1小撮、蔥花少許、榨菜絲一點點、蚝油1勺、生抽1勺、白鬍椒粉少許、豬油1小塊、鹽適量

烹飪步驟:

1.先來配好餛飩湯底料，將榨菜絲，蚝油，生抽，豬油，白鬍椒粉，鹽，蔥花和蝦皮依次放入餛飩碗中。

2.鍋中燒開水，水開後將紫菜丟進去。

3.然後將餛飩放進去。

4.餛飩全部飄上來，就差不多熟了。

5.先舀一些煮餛飩的開水倒入麵條碗中，化開調味料。(如果有高湯，那就更好了)

6.然後將餛飩和紫菜盛入碗中，並添加適量的湯。

7.再來一個煮雞蛋，營養就全了。

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