中國歷史上面的禁菜，「吃貨國」也覺得不適的菜品，一道和驢有關

中國人現在將自己笑稱為「吃貨國」，因為我們國家對於烹飪技術有著一套自己的獨特方式，而這方式甚至收到了世界人民的喜愛，中餐館已經是很多國家的人經常會光顧的地方，而在我們國家中，也流傳著很多和吃有關的梗，「像是廣東人什麼都吃，吃福建人最多」，之類的而這些話雖然大部分是玩笑，但是其中也有很多是突出了我們各地不同的口味。

其實在上古時期，我們吃貨的本性就已經暴露，像是上古奇書《山海經》中，基本上每一個生物和植物最後的介紹中，都有這樣一句：「食之則如何。」於是很多人就調侃，上古的人類們為了能夠進化和發展，把這些異獸=全吃了，然後才進化成了我們，而這也就恰恰展現了我們從上古時代就流傳下來的吃貨本質。

但是古人們真的就沒有什麼忌口么？我們看很多古裝電視劇，皇帝們不是經常會宣布希么違禁菜品，然後大家都不會再吃了么？事實上這種情況是常有的，像是在唐王朝，皇家就禁止人們吃鯉魚，因為和他們姓氏同音。但是這種避諱都是暫時的，王朝更迭說不定人們吃的更多，那麼有沒有長久以來都是違禁的菜品呢？這個是有的。

很多人也許想不到，其實驢肉在古代就是一種違禁的菜品，但並不是吃驢違法，而是單說「鮮炒驢肉」這道菜，在最開始，這道菜叫驢打滾，就是因為殺驢時候的情景而得名的，人們都說驢肉是人間的美味，於是越來越多的人開始追求其更加的鮮美，最後就演變成了不殺驢，而是在他身上取肉，做多少切多少，但是這種情況在當時受到了很多的鄉下人和士族的反對，因為這種殘忍血腥之事對於鄉下來人說，是非常難以置信的，他們的生活中驢是非常重要的夥伴。而士族則認為這種事情有違綱常，太過於血腥，和千刀萬剮這種極刑沒有什麼區別。於是這種吃法就被下令禁止。

而另一道菜是出現在滿漢全席中，有一道菜可能很多人都聽過，鮮吃猴腦，而最愛這道菜的人就是慈禧，他最為當年大清的實際掌權者，生活可謂十分奢侈，不關心民間的生活疾苦，平時最注重的就是自己的穿衣打扮和飲食起居，每天的菜品比皇上還要多，而這道菜就是她經常吃的，相比很多人在一些小說或是影視劇中都見過這道菜的製作方式，一般人還真是下不去嘴，在清朝滅亡後，這道菜也因為太殘忍跟著被封禁了。

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