為什麼吃一個冷的饅頭就飽了，吃一個熱的饅頭卻沒夠？萬萬想不到

吃饅頭的多少也應該與人的飢餓程度、身體狀況及饅頭的份量、口感等有關。不過這裡僅僅強調的是饅頭的「溫度」。其實剛出鍋的饅頭，熱氣騰騰，如果是用老面做得那種純鹼饅頭，因其獨特的傳統製作工藝，饅頭有股麥香的味道；即便是酵母做的，淡淡的熱氣，煊軟而蓬鬆，因其味道、口感會強烈地增加人的食慾，自然就吃得多了。

吃冷饅頭的速度比較慢。冷饅頭相對口感不好，比較干、硬、冷，所以吃的相對鬆軟的熱饅頭肯定就沒那麼吃的愉快，但是減慢了進食的過程，腸胃就會有足夠的時間給大腦傳達「我不餓了」的信號，既然冷饅頭不好吃，覺得也沒那麼餓了，也就吃不下去多少了。

吃東西還有個速度問題。暴飲暴食，往往量和速度是分不開的，比如熱饅頭好吃，你不知不覺就吃的快了點兒，然後身體「吃飽了」的感覺和指令是有延遲的，其實你已經飽了，但是不知不覺也多吃了點。

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