西紅柿炒雞蛋竟成「奪命菜」？吃這些菜時一定要注意！

說起國民第一家常菜，西紅柿炒雞蛋那是當仁不讓。

可就是這個家常菜也會奪人性命！

說出來你可能不信。

但確確實實發生了這樣的事：

「一女士55歲體檢正常，平時無不良生活習慣，飲食也很清淡，三年後卻心梗死亡，醫生稱西紅柿炒蛋是「元兇」。」

——出自北京電視台《我是大醫生》欄目

這到底是怎麼一回事？

西紅柿炒雞蛋怎麼就致命了呢？

這是因為烹飪有問題！

首先，高油

不知道大伙兒怎麼做西紅柿炒雞蛋的，反正小薇是先放油炒蛋，接著把蛋撈起來，再放油炒西紅柿，最後再把蛋放入西紅柿中一起炒，大家看出問題了沒？其實這無形中就放了好多油。

而且雞蛋和油會發生乳化反應，會吃不出油膩感，也就不知不覺中攝入了過多的油脂。

一旦長期攝入過量的油脂，這些油脂就會逐漸堆積在血管中，進而堵塞血管和誘發心梗等心腦血管疾病。

其次，高糖

在做西紅柿炒雞蛋時，為了增加甜味，相信很多人都會添加一些糖，而想要吃出甜味，糖含量不免就會超標。

另外，有些人還會吃的很甜，糖也就會越下越多，於是乎，就攝入了越來越多的糖分。

而一旦長期吃高糖的東西，體內的血糖就會蹭蹭的往上漲，多餘的糖分還會轉化成脂肪，讓你變胖的同時，血管還會被堵塞，增加患心梗等心腦血管病的風險。就問你心塞不心塞？

當然了，引起心梗的原因方方面面，而高油和高糖只是心梗等心腦血管病高危的其中誘因。

畢竟，單從西紅柿和蛋兩個食材來講，它們對人體健康其實是很有好處的。

西紅柿和雞蛋還是可以吃的

?西紅柿中含有較多的番茄紅素，在一定程度上有利於提高人體的免疫力，抑制人體內動脈硬化的形成，起到改善冠心病、高血壓以及高血脂等心腦血管疾病的作用。

?雞蛋中豐富的卵磷脂，對降低膽固醇、甘油三酯、低密度脂蛋白，以及預防心腦血管疾病都有一定的作用。

所以，西紅柿炒雞蛋只要烹飪正確，記住控油控糖，還是可以愉快吃起來的。

舉個例子：2個雞蛋和一個西紅柿的話，油控制在15g以內，鹽3g以內，糖10g以內。

當然，具體情況還是看家庭成員的身體情況和口味來決定。

除此外，這幾種家常菜也要特別注意：

這些都是重油或重鹽或重糖大戶~

速凍餃子

有時覺得自己包餃子麻煩，就會直接去買速凍餃子吃。

而有研究表明，速凍餃子含有過量的油和鹽，長期吃沒營養也就算了，攝入過量的鹽和油，還會增加心腦血管病的發生風險。

燒茄子

做過菜的人都知道，燒茄子很費油，因為它疏鬆多孔吸油就像海綿吸水一般。

但是吃的時候又不覺得很油，還會覺得好吃，可想而知，油脂在不知不覺中就攝入過量了。

水煮肉/魚

很下飯，深受大伙兒的喜愛。

雖名為水煮，但其實是「油煮菜」，在吃這些肉或魚時，油脂也不免一起攝入，長期吃自然而然就增加了心腦血管病的發生風險。

糖醋裡脊

酸酸甜甜，是小薇的最愛，但它也是個不折不扣的高糖、高油菜。

長期吃的話，也就會像長期吃西紅柿炒蛋一樣，油和糖攝入過量，一些疾病也就向你招手了~

所以啊，大伙兒要注意均衡飲食，尤其是有心血管疾病的朋友們，飲食上一定要注重少油少鹽少糖！

特別是看到這些字眼時：煎、炸、干煸、紅燒、干鍋、水煮、爆炒、油燜……一定要慎重吃，勸你們，「筷」下留情。

所以要想吃的健康，平時做飯要記得：

記住：「兩少三不可~」

1、烹飪時少煎炸燒烤

最好選擇蒸、快炒、煮、燉、涼拌等烹飪方式；如果很愛吃油炸食品，可以考慮購置一個空氣炸鍋，較為健康一些。

2、炒菜時盡量少放調料

炒菜只放一種調料品，那就是鹽，或者醬油，雞精味精等盡量少放或者不放；如果需要調味，可用姜蔥蒜等天然調味品。

3、不可在油冒煙時才下鍋

炒菜時熱鍋冷油是最好的做法，等鍋熱以後再下油，然後炒菜。

4、炒菜後不可不洗鍋就接著炒

買個刷鍋的刷子，每炒一道菜就應該洗一次鍋（刷鍋的刷子記得要勤換哦）。

5、炸過東西的油不可拿來繼續炒菜

用過的油最好還是倒掉，如果覺得炸過東西的油倒掉比較浪費，建議選擇其他烹飪方式，或者少放一些油；在選擇食物油方面，最好選用植物油，盡量少食動物油。

最後，老生常談的就是：少油、少鹽、少糖！知道怎麼吃更健康了嗎？

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