早餐我做了這個雞蛋餅，又薄又軟，做了一盤，兒子埋怨我做太少了

最近降溫的厲害，越是冷天早上就越是不想起床，感覺整個人都變得特別懶，元旦小長假睡了幾天的懶覺，回歸到上班日一下子都適應不過來了，早上差點上班遲到了。冷天很多人都會為了貪睡那麼幾分鐘的時間，而錯過了吃早餐的時間，就匆匆忙忙去上班了，這其實是很不好的習慣。

不管是什麼樣的天氣，早餐都是一天中非常重要的一餐，是不能少的。只有早上吃的好了，一整天才會更精神飽滿，工作和學習的效率也才更高。這裡跟大家分享一道我們家常做的早餐餅：芝麻蔥香雞蛋餅。這樣的早餐餅做法真的特別簡單，配方簡單，也不需要揉面和發麵，直接攪拌成麵糊煎就可以了。

我們家小朋友都特別喜歡吃這樣的早餐餅，基本上每周5次都不嫌多，把麵糊攤的薄一些，煎出來的雞蛋餅又薄又軟，既有香蔥的香味，還有黑芝麻的香，一口咬下去味道特別棒，而且營養也是很全面的，滿足孩子的早餐營養需求。這道早餐餅，配方簡單，不揉面不發麵，又薄又軟，每周5次不嫌多，又薄又軟，做了一盤，兒子埋怨我做太少了。接下來一起來看看詳細做法吧。

準備食材：麵粉60克、水90克、雞蛋2個、芝麻適量、蔥粒適量、油鹽適量。

1、準備一個大碗，加入少許的清水，將麵粉倒入碗中。

2、接著將蔥花和蛋液也一同倒入碗里。

3、加入少許的黑芝麻，這樣煎出來的雞蛋餅味道更香。

4、將配料和麵粉攪拌均勻成麵糊狀。加入少許的鹽調味，攪拌均勻。

5、攪拌好的麵糊放置在一旁靜置10分鐘。（靜置的過程可以讓麵糊充分濕潤，沒有小疙瘩）。

6、電餅鐺預熱，倒入一勺麵粉，均勻攤開煎至兩面金黃即可。也可以用平底鍋煎。

同樣的方法將剩下的麵糊也煎成雞蛋餅。這樣一道簡單家常的：芝麻蔥香雞蛋餅就做好啦。當早餐或者是下午茶、零食都是非常不錯的，這樣煎出來的雞蛋餅又薄又軟，還有芝麻的香，特別的好吃。簡單好吃的做法分享給你，如果你也喜歡的話，有空也可以試試哦。

Lily美食談小貼士：

1、麵糊和水的比例要把控好，水可以先少放，然後根據麵糊的情況酌情添加。

2、可以加入少許的黑芝麻一起煎，這樣煎出來的雞蛋餅不僅好看，味道還更香。

3、煎的時候要注意火候，火不要太大，以免煎糊了。

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