雞蛋和「它」一起炒，提高身體免疫力，保護視力，孩子常吃身體棒

雞蛋是我們常吃一種滋補食物，雞蛋中含有豐富的蛋白質、氨基酸，還有多種礦物質，雞蛋常被我們做成早餐，美味營養，還能增加飽腹感。除此以外，雞蛋常用來炒菜，可以和很多蔬菜一起搭配，製成我們餐桌上的一道道美食。例如我們常吃的西紅柿炒雞蛋、木耳雞蛋等，都是非常經典的。今天小編給大家介紹的雞蛋不常見的炒法，就是豌豆炒雞蛋。

豌豆作為一種草本植物，其嫩莢和種子可供人食用，豌豆既可作蔬菜炒食，種子成熟後又可磨成豌豆麵粉食用。因豌豆豆粒圓潤鮮綠，十分好看，也常被用來作為配菜，以增加菜肴的色彩，促進食慾。豌豆中含有優質蛋白質，能夠提高機體免疫力，豌豆中含有豐富的胡蘿蔔素，對於保護視力、防癌抗癌、促進消化，非常有幫助。尤其是對於孩子，要適量多吃，能夠健腦益智，促進發育。將雞蛋和豌豆一起炒，食用功效非常高。

下面小編將這道菜的做法分享給大家：

1.首先將買回來的豌豆清洗乾淨，鍋中加水，水開以後，下入豌豆，煮熟後，撈出控水備用；

2.將雞蛋打入碗中，加入適量的食鹽，用筷子攪拌均勻；

3.鍋中加入適量的食用油，油燒熱後，雞蛋液倒入，待蛋液凝固以後，盛出備用；

4.鍋中留有底油，油再次燒熱後，下入豌豆，快速翻炒，加入一點食鹽，翻炒入味；

5.然後將炒好的雞蛋倒入，將豌豆和雞蛋一起翻炒，最後加入一點調味汁，炒勻即可出鍋。

這樣一道豌豆炒雞蛋就做好了，豌豆雖然價格有點貴，但是吃了對身體好，尤其是對孩子身體好，貴也是值得的。小編提醒大家一點，豌豆一定要做熟，生吃可能引起食物中毒，這一點大家要注意。喜歡的可以將這道菜做給家人吃，做法相對比較簡單的，看完文章覺得實用的話別忘了收藏！

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