各類糖,屬黑糖最有營養,可惜多數人都吃不對
大家都知道糖大多是由甘蔗或者甜菜製成。對二者榨出來的汁,經過脫色提純後成了白糖,未完全脫色的殘留就成了「紅糖」,應該叫赤砂糖。所以這種表面上看起來紅紅的其實是赤砂糖,而不是真正意義上的紅糖。
真正的紅糖一般是不經過脫色的,沉澱後蒸發水分,並熬制後既得。所以白糖相比紅糖,糖的純度很高,純度越高,營養越低,因為只剩下糖了。
目前超市裡包裝上標著「紅糖」的,90%可能不是紅糖!請注意看配料表,標註是「赤砂糖」的,請繞行!
黑糖與紅糖
解釋完上面的問題,就很容易明白紅糖和黑糖的區別了。
黑糖實際上是紅糖的一種,只不過完全沒有提純,所以雜質很多,但這樣營養物質反而是最全面的,而且加工方式也不會人為的破壞營養物質。一般雜質越多越容易粘結成塊,所以黑糖是最容易成塊狀的,而白糖一般發散、不易結塊。
熱量很高,要慎重!
任何糖,包括紅糖和黑糖,最大的作用都是提供熱量和甜味,所以不管哪種糖,攝取過多都會導致血糖快速升高,所以愛美女士想長期飲用紅糖或者黑糖,要慎重哦!
關於紅糖對女性的作用
從營養成分上來說,100克紅糖中只有幾毫克的鐵,會得出調經補血沒有依據的結論。但是小編認為,不能僅靠西方營養學的單一營養成分分析來確定紅糖或者黑糖的營養價值。
祖國醫學認為,紅糖(黑糖)性溫、味甘、入脾經,具有益氣補血、健脾暖胃、緩中止痛、活血化淤的作用。性溫對宮寒痛經有一定的緩解作用,也有增加血容量,刺激機體造血功能的作用。所以媽媽的經驗是有效,歷史的經驗傳承也是有效。但是首先是要選用真的紅糖或者黑糖!
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不葯不葯博士祝您健康!


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