冬天這菜是「補鐵大王」，一斤才2塊，增強抵抗力，還能保護視力

現在正值冬季，冬季天氣十分寒冷，尤其是北方，不僅寒冷還特別乾燥，在這樣的氣候下，人們很容易生病，所以一定要保證營養的攝入，飲食上不僅要吃好，還要吃得營養又健康，而接下來為大家介紹一種食材，被人們稱作是「補鐵大王」，常吃可以增強抵抗力。

它就是菠菜，菠菜含有豐富的蛋白質、粗纖維等，尤其是含鐵量特別豐富，食用後可以增強人體免疫力和抗病能力，還能促進生長發育，孩子也特別適合吃。還可以促進新陳代謝，防止便秘。另外，菠菜中含有豐富的胡蘿蔔素，常吃能夠保護視力。接下來為大家介紹一道菠菜炒肉，簡單易學，還特別下飯。

做法1：將菠菜去根洗凈後焯水，焯水的時候要注意，當葉子剛剛發綠時，就要取出，然後過涼水後瀝干後切段備用。

2：將豬肉洗凈後切絲放入碗中，加入適量料酒、鹽、澱粉攪拌均勻，腌制10分鐘左右。

3：鍋燒熱倒油，放入肉絲煸炒至變色，然後放入菠菜翻炒，出鍋前加入少許食鹽即可。

這樣一道菠菜炒肉絲就做好了，看著就特別有食慾，大家看完不妨試著做給家人吃，不要忘記收藏哦。

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