泡木耳，十人九錯，學會這一招，只需5分鐘，木耳泡得又快又乾淨

大家平時喜歡吃木耳嗎？在小編的印象里，木耳是一種特別神奇的食材，買來的時候是又干又小，往水裡一泡，就會變的又大滑，摸起來還有一種粘膩感，泡發好的木耳可以炒菜，可以燉湯，還可以用來包餃子，味道都是不錯的，那麼說到泡發木耳，大家平時是怎麼泡發木耳的呢？

很多人都喜歡用剛做開的水泡發木耳，總覺得水越熱，木耳越容易泡發，還總認為木耳泡發的時間越長就越乾淨，但其實這種泡發木耳的方法是錯誤的，因為木耳在開水中泡發，會直接破壞木耳的的營養物質，另外，如果木耳泡發時間過久，很容易滋生細菌，所以木耳並不適合泡發過久，那麼怎麼樣泡發木耳才能又快又乾淨呢？

其實只需要加入一點東西即可，首先準備好溫水，溫度最好是在50到60攝氏度左右，然後往溫水中加入少許的小蘇打，然後再放入木耳，泡發幾分鐘即可，泡發後再用清水沖洗乾淨就可以用來炒菜了。因為小蘇打本身就有清潔能力，也是可以用來清洗木耳的，這樣不僅可以縮短泡發木耳的時間，還能讓木耳清洗得更乾淨。

如果家裡沒有小蘇打的話，冬季時就用溫水泡發木耳，夏季就用涼水泡發木耳，時間不宜過長，3到4個小時即可。另外，大家在食用木耳的時候要注意，木耳一定要煮熟了才能吃，還有食用黑木耳時不能喝濃茶，會影響人體對鐵元素的吸收。大家看完文章覺得有用的話不要忘記收藏。

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