隔夜水、千滾水能致癌？專家：都是謠言！真正致癌的是這1種水

水是生命之源，地球上的任何動植物形態都必須依賴水才能活。人類活動的地方都是擇水而居，水源豐盛的地方，居住的人也多。如果缺食物而有水的話，人的生命體征可以存活七日以上，但如只有食物而缺水的情況下活不過三天，可見水是多麼重要。所以大家對水的質量都是很關心的。網上流傳隔夜水，千滾水可以致癌，一時導致人心慌慌，那麼喝這種水真能致癌嗎？

1、隔夜水能致癌嗎？

隔夜水被傳致癌，基於放置了一夜會引起變質。但水的變質時間並不是固定的，所受外界環境，溫度的影響很大，放了一晚的水，有可能水中所含微生物會有所增加，但是並不會改變水的質量，對人體也沒有那麼大的危害性。專家指出隔夜水中如果沒有其他的物質作為反應基礎，是不會無緣無故的生成致癌物質的。當然了在炎夏，由於氣溫很高，容易滋生細菌，為了防止腹泄，最好也是不要喝的好。

2、千滾水能致癌嗎？

千滾水，意指反覆燒開的水，現在很多寫字間，學校，醫院都有電熱水器，水是被反覆循環燒開的，這治癌一說，導致人人自危，不敢飲用。致癌原因是因為反覆燒開的水中所含亞硝酸鹽超出標準，經常喝就會中毒或是導致得癌。但專家說，這並不可信，完全是謠傳。一般人體對於亞硝酸鹽的攝入量，只要不超過自身體重每公斤0.2毫克的標準都是安全的，而我們平時飲用的自來水都是符合國家飲用水的衛生標準的，即使反覆煮沸20遍，所含亞硝酸鹽也是遠遠低於國家標準的，大可不必恐慌。

專家已經對這二種水可能致癌的說法給予了解釋澄清，其實真正致癌的是飲用超過65℃的過燙熱水。

這說法可能讓人大吃一驚，在我們國人印象中，喝熱水好處多多，從小我們就被教育要喝熱水，誰要生病不舒服了，都會被囑咐多喝點熱水。但此熱水非彼熱水，最近國際癌症研究機構（IARC）評估報告中，已將溫度超過65°C的過燙飲品列入到2A類致癌物名單中。因為我們的口腔黏膜以及所連通的食管黏膜都是很嬌嫩的，它們對進入的食品溫度反應敏感，最佳溫度是在10℃至40℃之間，一下喝入超過65℃的熱水，極易燙傷黏膜。如果我們經常飲用超65℃的水或是飲品，食物，那麼還未等我們的黏膜修復好，就反反覆復讓它受傷，輕微的會導致潰瘍，嚴重的就會產生癌變了。

所以愛好吃燙食的朋友們，剛端上來的熱湯，熱茶，和剛出鍋的熱菜，就要先忍耐下，等晾涼點，適宜我們的口腔和食管黏膜溫度後在吃吧。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！