皇帝吃不完的剩菜去哪兒了？這背後可隱藏著一條致富的流水線

自周朝開始天子身邊就出現了專門掌管天子飲食的官員——食官。歷代皇帝的飲食就是日常宮中的大事，關乎著皇帝切身的安全問題，在很多影視劇中我們都可以看到但凡是關於皇帝的吃食問題，都會經過層層的把關，這要是出一點問題，首先遭殃的就是這些負責飯菜的食官們。

對於名以食為天的古代對飲食制度有著嚴格的管理，只有皇家在吃食的時間上可以有多種選擇，而在很多文獻中我們可以看到古人一天常使用的是「兩餐制度」，一般就是早上和下午時候的兩頓飯，早飯一般是在早上的七點左右，晚飯一般是在下午的一點到三點左右。雖然在宋朝的時候，因為沒有嚴格的宵禁政策，南方很多人們出現了吃宵夜的習慣，再加上南宋經濟發展開明，很多百姓也開始了一日三餐。

不過在明清的時候，君主集權的控制加深，這個一日兩餐的習慣制度又再次興起，在清朝的時候皇帝的飯桌上有了很多的「名堂」。著名的吃貨乾隆他每日的菜樣就有48樣，這上齊了就叫全份兒。而且當時的用膳制度可是只能皇帝一人用餐，一個人面對這麼多菜色當然是吃不完的。其實這其中的飯菜一部分是用來食用的，一部分是用來祭天地的，再加上皇帝的喜好不能被旁人所熟知，而且也不能有記載，所以這樣可以避免有人下毒。當然後世慈禧所謂的108道的菜品，就要另當別論了。

皇帝一人面對這麼多的菜品，就算他再有兼人之量，這一桌子菜都不見得能食用完畢，而御膳房也不可能居家的會將這些菜回爐重造，所以這一桌飯菜的第一去向就是賞賜給各宮的娘娘或是恩寵的孩子們，然後就是宮中的太監宮女。如若不進行賞賜，那麼這些剩菜的去處就與夜香殊途同歸了。既然有這樣的處理，那麼就會有了一個漏洞可尋，皇帝一道菜不超過三筷子，這菜品就可以經此偷運出宮進行販賣，這就大大增加了宮中太監宮女的賺錢機會。

這些菜品出宮之後只需要掛名一個與御膳同出處，以皇帝飯菜為噱頭，當然會有很多人去爭相購買。一些品相不好的剩菜，就會被飯館的廚師一勺子「亂燉」，價格會低很多，但是也成為了普通人可以消費的美食。這一條完美的皇帝剩菜再利用流水線，可以說是當時飲食界的紅利之路了。

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