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東北菜為什麼進不了「八大菜系」?從這幾個方面就能看出來

我們的國家幅員遼闊,地大物博,也正是因為我們國家的面積龐大,所以形成了不同種類,不同特色的地域文化,而東北是我們國家中最北方的地區,因為它的地理環境以及位置的特殊,形成了一系列具有特色的東北文化,東北地區的東北菜比較出名,甚至很多東北人在南方開啟了東北菜館,生意也非常的紅火。

很多東北人也引以為傲,而且還有不少東北人認為中國的傳統八大菜系中,應該再加入一種東北菜,可是事實上,東北菜怎麼樣也進不了八大菜系,說到原因,也很簡單,一起來看一看吧,保證東北人心服口服。

為什麼八大菜系中沒有東北菜呢?當然是有原因的,這並不是地域黑,畢竟八大菜系對於我們國家來說,代表了中華傳統美食的門面,想要入選這八大菜系還是需要很高的要求的,單單好吃是遠遠不夠的,其中就有以下兩個原因。

一、東北菜太粗糙。一說到東北人,在大家的腦海里往往都是東北大漢和東北女漢子的形象,這並不是地域黑,而是東北人十有八九都比較高大,性格也比較豪爽,不拘小節,東北菜也像東北人一樣十分「粗獷」,雖然好吃但是心裡還是會覺得粗糙,就拿最簡單的東北名菜大亂燉來說,無論是食材的選擇還是烹飪的方法,都是簡單而又粗暴的,相比於南方的精緻小菜,東北菜的確是上不了檯面,更適合家常做來吃。

第二點就是東北菜的顏色偏暗。東北菜中最著名的就是各種燉菜,豬肉燉粉條,五花肉燉豆腐,豆角對排骨以及茄子燉豆角等等,這些燉菜,雖然每一樣都十分好吃,但是每一種都看起來色澤不是很鮮亮,大家都知道色澤的鮮亮能夠引起人們的食慾,如果不親自嘗一嘗,很難看出它的好吃來。

南方菜在這一方面就和東北菜不同,他們講究色香味俱全,色澤鮮亮濃郁,十分誘人,聞起來也香味十足,對於顧客來說,無論是從視覺,嗅覺還是口感,南方菜都更勝一籌,所以東北菜進不了八大菜系,原因就在這幾點上,大家清楚了嗎?

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