辣子雞丁和毛血旺熱量高，高於巨無霸+中薯套餐

都說麥當勞、肯德基等洋快餐熱量高、不健康。

中國菜博大精深，八大菜系各有特色。川菜尤其受歡迎，麻辣、酸辣、魚香等，皆厚實醇濃。

那與洋快餐相比，中國菜熱量是高是低呢？

近期，英國醫學雜誌（BMJ）發表了一項研究，比較了巴西、中國、芬蘭、迦納、印度和美國6個國家的223種食物的熱量。

研究者發現，中國菜平均熱量僅719 kcal，而美國餐食熱量達到1088 kcal。

中國快餐熱量比美國低44%，餐館食物熱量比美國低21%。

作者認為，這就是中國肥胖率遠遠低於美國的原因。

但有些中國菜採用油炸的烹調方法，或者動物內臟、肥肉、油、糖較多，熱量也很高。在中國100多種廣受大眾歡迎的菜中，熱量最高的是辣子雞丁和毛血旺，甚至遠遠高於麥當勞的巨無霸+中薯套餐。

下表總結了各種中餐的熱量，驢肉火燒、香河肉餅也都屬於熱量較高食物。

從6個國家的總體上看，在餐館和快餐店常點的食物普遍熱量較高，該研究中94%的餐館食物和72%的快餐所含熱量≥600 kcal。

快餐一直被認為熱量較高，是全球肥胖推手，令人意外的是，該研究顯示，其熱量卻比餐館食物低1/3。

研究者認為，各國餐館食物和快餐所含的熱量普遍較高，餐館食物所含熱量尤其高，吃得過多可能是全球肥胖流行的原因之一。

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