學會這幾道下飯菜，客人來了再也不用愁了？
魚香肉絲
材料：豬肉裡脊200克，胡蘿蔔1根，尖椒半個，泡發的木耳，豆瓣醬20克，白糖20克，醋20克，生抽15克，料酒15，克鹽1勺，澱粉5克，姜、蔥、蒜適量，鹽適量，香油適量。
方法：
1． 把肉洗乾淨些，把胡蘿蔔去皮切成絲，泡發的木耳洗凈切絲，青椒洗乾淨去籽切成絲。
2． 切好的肉絲加一小勺鹽，倒入15克料酒，加入半個蛋清，加入5克澱粉，倒入適量香油，攪拌均勻，腌制十分鐘。
3． 腌制肉的時間準備一個乾淨的容器，用白糖，香醋，料酒，醬油，少量清水，澱粉兌成一個魚汁備用。
4． 因為豆瓣醬很咸，所以就少一點放鹽。鍋內倒油，腌好的肉下鍋，把腌好的肉劃散，炒到肉絲變色，放致盤中待用。
5． 熱鍋放入少許油，胡蘿蔔不太容易熟，所以就要先炒兩下，再扒倒一邊去。
6． 加入豆瓣醬炒香出紅油，放入蔥、姜、蒜爆香。
7． 其他配料下鍋一起炒熟，下肉絲一起翻炒均勻。
8． 倒入兌好的魚汁倒進鍋里，大火翻炒收汁就可以出鍋啦，超級下飯的魚香肉絲就完成了。
田園木須肉
材料：瘦肉300克，木耳1把，胡蘿蔔1根，黃瓜1根，大蒜兩瓣，生薑1段，生抽1湯匙，鹽2克，生粉若干，料酒1湯匙，清水適量。
方法：
1. 食材全部切好備用，雞蛋敲入碗中，瘦肉切成薄片。
2. 加入1湯匙的料酒，2克鹽，1湯匙生粉和適量的清水，把肉片攪拌上勁，腌製片刻。
3. 準備醬汁一湯匙，生抽一湯匙，生粉，適量清水調至成水澱粉備用。
4. 雞蛋液中加入少許清水，攪拌均勻。這樣炒出來的雞蛋特別嫩。
5. 鍋中重新熱油，蔥、姜、蒜小火爆香，倒入瘦肉後炒至變色。
6. 倒入胡蘿蔔絲和木耳翻炒至變軟，然後倒入黃瓜，大火翻炒。
7. 加入醬汁，大火煮開收汁，最後加鹽調味乘出來，美味完成。
尖椒金針菇卷
材料：火腿腸20克，尖椒4個，金針菇適量，小米椒5個，蔥、姜、蒜末，蚝油1湯匙，醬油1湯匙。
方法：
1． 金針菇，尖椒用水清洗乾淨。
2． 金針菇去根，撕碎，尖椒去籽。
3． 尖椒切成兩半，火腿腸1根，切成四段。
4． 把金針菇和火腿腸塞進尖椒里，鍋中倒油，放入豆瓣醬，蚝油翻炒出味。
5． 倒入蔥姜蒜爆香，把尖椒放進去煎，放入醬油，倒入半碗水，大火收汁，放上小米辣，美味出鍋。
臘肉燒腐竹
材料：腐竹若干，臘肉若干，青紅椒各1個，姜，蔥適量。
方法：
1. 腐竹提前涼水泡發至少兩小時，所有食材切好備用。
2. 肉和生薑先下鍋翻炒，放然後入臘肉，微微變焦黃出很多油後放入腐竹翻炒一會。
3. 再放青紅椒繼續煸炒一下，加清水煮開，放生抽，蚝油調味，喜歡顏色紅的可以多放一點老抽翻炒均勻。
4. 關火放蔥段即可出鍋，美味做好
喜歡記得關注，分享哦
