大蝦最好吃的做法，花了5年研究，過年家宴用得上，趕緊學！所有的海鮮裡面最喜歡就是大蝦了。大蝦的做法也是多種多樣。今天跟著老公學了一招，自己以前都是吃老公做的。今天做的是茄汁大蝦，酸酸甜甜的是我很喜歡的做法。搭配番茄，使龍蝦更加的多汁，也更好的下飯。做出來的外觀也是特別的好看。吃過的親朋好友都會誇讚一番。老公做飯已經有五年了，第一次學做的大菜就是龍蝦，做的最好吃的菜也是這個茄汁大蝦，他還說這個是他的秘制配方，飯店裡的都沒他做的好吃。今天就把這個菜推薦給你們，感興趣的趕緊試試吧。

茄汁大蝦

By 傑米

配料：

蝦 200克、番茄 1個、玉米油 3勺、番茄汁 1勺、生抽 1勺、糖 2勺、精鹽 3克、香菜 1小把

烹飪步驟：

1. 蝦洗凈，背上用小刀劃開，挑出蝦線

2.鍋里燒開水，放入番茄燙1分鐘，取出，剝去番茄的皮，切丁備用

3.熱油鍋，放入處理好的蝦煸炒至微微發黃，盛出備用

4.鍋中無需加油，放入番茄丁翻炒

5.翻炒至濃稠，稍有點顆粒也無所謂

6.再加入1勺番茄醬炒勻，加入生抽炒勻，加入料酒炒勻

7.加入糖和鹽炒勻，再加入煸炒好的蝦

8.讓蝦全部裹上醬汁，出鍋

9.盤中放入香菜，擺上蝦，是不是很漂亮呀

烹飪小貼士：

1、蝦和魚肉相比，所含的人體必需氨基酸中的纈氨酸並不高，但卻是營養均衡的蛋白質來源。另外，蝦類含有甘氨酸，這種氨基酸的含量越高，蝦的甜味就越高。蝦中豐富的氨基酸易被人體吸收，具有補充營養，增強免疫力的作用。

2、蝦中含的牛磺酸能夠降低人體血壓和膽固醇，有益心血管健康，在預防代謝綜合征方面有一定療效。蝦中含有的鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好地保護心血管系統。它可降低血清膽固醇值，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓及心肌梗塞。

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