新的一年已經開始了，寒冷的天氣是依舊是冷。除了上下班，休息的時候都不願意出去買菜了。不過像是北方地區還好，我們剛開始入冬的時候，都會在家裡囤一大堆白菜，大約能夠吃一個冬季，所以我們如果不想出去買別的菜，就會在家裡做白菜吃。在我們北方地區，白菜到了冬天價格是最便宜的蔬菜了。所以家家戶戶都會囤著吃。但是想要把白菜炒好了，也不是那麼簡單的，炒白菜時候，學會這方法，保證炒出來的白菜美味可口，全家搶著吃。值得學習。

白菜燜豆腐

By 平凡的世界～

配料：

白菜心 200克、西紅柿 50克、木耳(水發) 5朵、豆腐 50克、蚝油 1勺、生抽 2勺、精鹽 若干、蔥白 1段、蒜 1瓣

烹飪步驟：

1.準備原材料。

2.白菜和豆腐切菱形，西紅柿切塊，我用了2個西紅柿，木耳泡發撕小朵，蔥蒜切片。

3.爆香蔥蒜。

4.放入西紅柿爆炒，加1勺生抽半勺蚝油調味。

5.放入白菜和木耳翻炒。

6.豆腐鋪在最上面，淋1勺生抽，沿鍋邊倒入少許清水。

7.中火燜制3-5分鐘。

8.大火收汁，放入半勺蚝油、少許鹽調味出鍋即可。

烹飪小貼士：

1、白菜含有豐富的粗纖維，不但能起到潤腸、促進排毒的作用又刺激腸胃蠕動，促進大便排泄，幫助消化的功能。對預防腸癌有良好作用；

2、秋冬季節空氣特別乾燥，寒風對人的皮膚傷害極大。白菜中含有豐富的維生素C、維生素E，多吃白菜，可以起到很好的護膚和養顏效果；

3、豆腐健腦的同時，還能抑制膽固醇的攝入。大豆蛋白顯著降低血漿膽固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白，不僅可以預防結腸癌，還有助於預防心腦血管疾病。

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