甜品在家就可以做著吃，自己動手豐衣足食！
甜品是大家喜愛的，中西各異，或繁或簡，尤其餐後，下午茶時間來上這樣一份小甜品，治癒人心，絕對大滿足！
火燒蘋果
蘋果入菜或者做甜品可塑性很強。火燒蘋果簡單好操作，只需要一口平底鍋，用炸過的餛飩皮或者餃子皮做裝飾，絕對顏值爆表！
食材：青蘋果2個，青檸檬汁15毫升，紅糖50克，淡鹽黃油30克，雲吞皮6片，八角3顆，青檸檬皮、薄荷葉少許，蛋清2顆，白砂糖50克。
1、取2個青蘋果去皮去籽，切成1.5厘米厚的蘋果片備用
2、油溫燒至180度左右，下6片雲吞皮炸至金黃色，撈出控油
3、熱鍋，下50克紅糖，30克淡鹽黃油，15毫升檸檬汁，加入蘋果片、3顆八角，用中小火兩面各煮3分鐘，醬汁開始變濃稠盛出來
4、先在盤底澆上一點醬汁，依次碼上蘋果片、脆皮、點綴上青檸檬皮和薄荷葉，用噴槍炙烤一下， 讓蘋果片的邊緣微焦
5、將乾淨無油的玻璃碗放在熱水鍋上，碗里放入兩顆蛋白和50克糖，藉助熱氣讓糖融化，並使蛋白熟成至60度左右
6、接著用打蛋器高速打至硬性發泡，質地粘稠呈倒鉤狀，抹在脆皮上面，用噴槍快速燒一下，表面有淡淡的咖啡色就好啦！
黃油曲奇
口感酥脆、奶香醇厚，只以麵粉、黃油、糖粉為主原料，3步完成。
食材
黃油125克，中筋麵粉120克，澱粉45克，糖粉50克，鹽1克
1、黃油室溫下軟化，糖粉過篩，放入廚師機低速攪打，麵粉、玉米澱粉分次過篩入攪拌
缸，加少許鹽慢速攪拌混合，至黃油蓬鬆發白，呈羽毛狀即可
2、把麵糊裝進布質裱花袋，先向左扭曲，再向右旋轉回來，兩個來迴繞圈，邊擠邊向上提
3、烤箱預熱上下火150°c，烤30分鐘，曲奇微微膨脹，變成金黃色即可出爐。
雙皮奶
雙皮奶第一層奶皮甘香，第二層香滑，層次豐富。做起來也只用到牛奶、蛋清、白糖三洋。
食材
水牛奶400毫升，蛋清50克，白砂糖40克
1、正宗的雙皮奶要用水牛奶做，它比一般牛奶的脂肪含量高，做出來更醇厚，也可以拿全脂牛奶替換。把水牛奶煮到微滾，關火，加白砂糖攪勻
2、倒入碗中等到表面結了奶皮，把牛奶倒出來，這時碗中會留一點牛奶和一層奶皮
3、牛奶里加打散的蛋清攪勻，每400毫升的牛奶，大約配50克左右蛋清
4、把蛋奶液過篩網，然後重新倒入碗中，讓第一次形成的奶皮浮到表面
5、碗用錫紙包好，沸水入鍋慢火蒸15分鐘，關火後再燜2-3分鐘。放冰箱冰一會，更結實。天冷的時候趁熱吃也是美味！
