講究！怎樣才能沖泡出一杯好茶？

俗話說開門七件事柴米油鹽醬醋茶，可以看出茶是與百姓日常生活分不開的，日積月累的傳承經驗讓大眾對茶的品類、泡茶之法、飲茶之具等都有著很多講究。

講究一、水

好茶還需好水泡，中國人歷來愛品茶，茶水人人都能泡，但並不是所有人都能泡出好茶，這其中泡茶的水起了很大的關鍵作用。水質的優劣直接影響著茶的品質，若水質差，茶葉的色香味就會被改變或者被淹沒。名水伴名茶，泡出的茶才能相得益彰、錦上添花，而這其中的水人們認為泉水最好，江水次之，井水最次。

講究二、水溫

泡茶對水溫也是十分講究，控制水溫也是泡出好茶的關鍵一步，水溫可以通過對茶葉成份溶解程度來影響茶湯的滋味和香味。都說老茶宜沏嫩茶宜泡，人們通常為求一杯香味濃溢的茶湯，會用很燙的開水來泡，但很多茶中會含有豐富的維生素C，特別是綠茶如果用很燙的開水來泡茶，維生素C會受到很大的破壞，如追求兩全其美，品飲滋味甘醇的嫩綠茶，水溫可以控制在80-90℃度之間，所以水溫要根據種類和級別對不同要有區別對待。

講究三、茶具

茶具在中國源遠流長的茶文化中也是重要的點睛之品，茶和的茶具關係非常密切，好茶必須選用好茶具，這樣才能沖泡出郁香甘醇的茶水。現在的各種茶具中以陶瓷茶具和紫砂茶具最好，玻璃茶具次之，陶瓷隔熱與茶不會產生化學反應，茶可以獲得更好的色香味，紫砂茶具保溫性能好可以使茶水湯色清澈，香味更醇，而一般高檔精緻的綠茶，通常使用玻璃或白瓷杯飲茶即可。

講究四、沖泡方法

不同的茶葉有不同的習性，泡茶順應其茶性泡出來的茶才能最大發揮這一片片茶葉的神奇作用，但基本要求都是為了使茶葉的色、香、味充分地沖發揮出來，使茶葉的營養成分盡量被飲茶者利用，其中茶與水的比例佔了很大作用，只有適當的比例才能泡出清洌醇厚、怡人清香的茶水，一般來說嫩茶、高檔茶用量可少一點，粗茶應多放一點，烏龍茶、普洱茶等的用量應多一點。例如：綠茶的茶水比例為1：80而烏龍茶，茶與水的比例以1：30為最宜。

喜歡喝茶和懂茶是兩回事，喜歡並不代表一定懂，你愛喝茶，那麼請你也要懂得如何正確挑選茶買茶，正確泡茶喝茶。喝茶不是一種盲目的喜好，你懂茶，茶也會自然的懂你

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