排骨燴酸菜的做法

By 橘子香味825 【豆果美食官方認證達人】

• 排骨 500克
• 酸菜 適量
• 水 適量
• 蔥姜 適量
• 花椒粒 適量
• 八角 2個
• 鹽 適量
• 生抽 2勺
• 味精 少許

做法步驟

1、排骨洗凈後放在水裡多浸泡兩個小時，中間可以多換幾次水，盡量把血水泡出來

2、酸菜洗凈後，先把每個白菜葉子的白色部分，橫著切一下，然後再切成細絲，如果酸菜太酸，可以切好以後，再洗一遍，然後攥干水分備用

3、把排骨放鍋里，加入適量的水，水要一次性加完，不可以中間再加水，會影響整道菜的口感

4、再加入蔥姜、花椒粒、八角，大火燒開後，再小火煮20分鐘

5、加入切好的酸菜，大火燒開後，再繼續小火煮30分鐘

6、出鍋前加生抽

7、鹽，攪拌均勻就可以出鍋了

8、成品圖1

9、成品圖2

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