美味廚房：滷水美食，味道夠濃才好吃

滷水類的美食，在製作過程中我們需要耐心、細心。滷水的湯汁呢，我們必須要保證味道夠濃，不能太淡，否則就不好吃啦。

食材與調料：鴨翅 蓮藕 炸豆腐片 姜 蔥 蒜 花椒 香葉 桂皮 八角 干辣椒 鹽 油 生抽 蚝油 料酒 糖。

製作：

1、食材與調料：花椒 香葉 桂皮 八角 干辣椒 清洗一下備用；姜去皮切片；蔥去根部洗凈；蒜去皮；豆腐片切三角形；蓮藕去皮切大塊；

2、鴨翅涼水下鍋焯水撈出過涼水，清理乾淨備用；

3、熱油鍋，放入姜 蔥 蒜炒香，放入大料翻炒一會，加入開水，加入一小勺白糖，適量鹽，一大勺料酒，兩大勺生抽，一大勺蚝油，適量老抽調色，大火燒開；

4、準備瓦鍋，放入鴨翅 蓮藕，倒入煮好的湯汁沒過食材，扣蓋大火燒開後小火煮二十分鐘（期間要翻滾幾次）；

5、起蓋，放入豆腐片翻勻，扣蓋再煮十分鐘；

6、起蓋，即可盛出享用！浸泡半個小時之後吃會更入味哦！

滷水美食，在隔天吃的效果更好、更美味喲！你心動了嗎？

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