各種油膩的美食都吃夠了？試試這幾道爽口素菜，美味又下飯

年關馬上就要到了，所有人都變得異常的開心，因為過年就不用上班，不用上學，勞累了一年終於能在家中好好的歇歇了，什麼也不用擔心，只需要安安心心的和家裡人團聚就好了，但是過年有人歡喜有人「傷心」，他們情緒不好並不是因為遇到什麼不開心的問題，而是太開心了所以造成了煩惱，過年除了肉就是肉，而很多人都已經吃夠了這些飯菜。就算是一桌子的美食擺在面前也不會有多少食慾。

今天就介紹幾道適合過年吃並且還很爽口的素菜。讓自己胃再次裝的滿滿的。第一道就是黃瓜海米燒豆腐，這道菜看起來就很清淡，但是味道可是很鮮的，保證不會因為太清淡而吃不下。首先準備好需要用到的食材，黃瓜，豆腐，海米，最後還有一碗黑木耳。這樣食材就準備好了，怎麼樣是不是非常少，這樣也側面的印證了這道菜是清淡的。

做這道菜之前要先將黑木耳清洗乾淨，然後放進盆裡面泡上，提前一個小時就足夠了，然後將海米透一邊，將海米中的雜質和石子過濾出去，然後倒入裝有清水的碗中，將質量不好的海米撈出扔掉，這些質量不好的海米就是漂浮在水面上的海米。然後將這兩樣食材先放在一邊泡一會。

接著將黃瓜的皮用削皮器削掉，切成薄厚均勻的圓片，豆腐用刀切成小塊，然後起鍋，鍋中加入清水，將豆腐下鍋，煮上幾分鐘後撈出，接著將木耳下鍋，然後也撈出來，可以跟豆腐放在一起。鍋中的水倒掉，向鍋中倒入食用油，油並不需要溢滿鍋底，然後將木耳先行下鍋進行翻炒，半分鐘後將豆腐塊也下鍋，海米也下鍋，但是浸泡海米的水不要急著倒掉，留一半倒進鍋中，最後將黃瓜片下鍋，攪拌幾下後就將鍋蓋蓋上。等到開鍋以後加點米露，食用鹽調味品就可以出鍋了。

第二道菜就是辣炒豆乾，這道菜雖然聽起來並不清淡嗎，但是絕對是下飯的利器，首先準備好三塊豆乾。一勺老乾媽，一顆青椒，醬油少許，蔥姜蒜，食用油和鹽都準備少許。味精半勺，最後還有一些香油。

接下里我們就可以動手製作了，先將青椒切成條狀，然後將豆乾切成小片，豆乾切好以後就倒入將油腌制一下。姜蒜拍碎以後就可以起鍋了，鍋中倒入溢滿鍋底的油，就將青椒下鍋，等到青椒軟了以後就將蔥姜，老乾媽下鍋進行爆香，將豆乾下鍋，不停的翻炒，然後再加入少量的食用鹽，這道菜就算是完成了。

相信吃過了大魚大肉的朋友一定會喜歡這兩道菜的，在覺的油膩的時候不妨換換菜品，試試這兩道菜，希望能幫助你的胃。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！