香香軟軟，將米粥做成小糕點寶寶出奇的愛吃
育兒
01-03
之前用小米粥做了輕易就愛上了，10分鐘小米糕！，今天又來一款紫薯米糕，做法差不多， 直接用米粥做，無油無糖，細膩軟糯，寶寶抓握很方便。沒什麼技術含量，也不需要特殊的工具，很是方便呢。
如果寶寶不愛吃粥，那它很合適你；如果你想把粥帶出門，它也很合適你；帶著寶寶去郊遊，想帶點主食類的小點心，它最合適啦！老少皆宜的軟糯米糕。
紫薯米糕
食材 Ingredients
食材：大米 15克，小米 15克，紫薯80克，澱粉 8克
烹制方法：煮
參考月齡：12M+
所需時間：20分鐘
步驟 Steps
1. 食材準備好。
2. 大米和小米提前泡半小時。
3. 加入3倍米量的水，大火煮開後轉小火，熬煮20分鐘。
4. 看下20分鐘後啥樣子的。就是看著軟爛吃著也軟爛~~~
5. 煮粥期間將紫薯切丁，加點水打成紫薯泥汁。（這裡我沒有蒸，直接將紫薯打成了紫薯泥，反正後面還要煮。）
6. 粥熬煮軟爛後，加入紫薯，繼續小火，一邊煮一邊攪拌，再煮個5-10分鐘，煮到下面圖片這種程度就可以了，可以滴落但不是成一條線滴落。
7. 盛出來，放一旁冷卻至常溫。到這一步就可以結束了，冷卻後凝固起來，拿出來切條就可開吃。想成品更平整接著看下面。
8. 將澱粉加2勺水調成水澱粉。
9. 加入粥里，攪拌均勻。碗中擦油，倒入，上鍋蒸，水開後轉中小火10分鐘即可。
10. 晾涼後切，切的時候很粘刀，每切一刀都將刀用水沖洗下，再切下一刀。偷懶的結果就是不平整，不平整啊越來越不平整。
11. 帶著點淡淡甜味，還能吃到小米的顆粒。
小貼士：做米糕的方式有很多，比如用麵粉、雜糧粉發酵蒸。還有打發蛋白不發酵直接蒸。在「查詢菜譜」里搜索：米糕，都能看得到。今天是將米煮成粥就成了米糕，這種方式是沒有技術含量，也不需要特殊工具，所有人都可以~~~
