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不嚇你!孩子積食、挑食、長得慢都跟這種錯誤喂飯方式有關

天氣寒冷,一碗熱乎乎的湯泡飯深受寶媽們的喜愛,覺得它方便、節省時間、寶寶喜歡、味道層次分明,還有家長認為,飯經過菜湯、營養湯的浸泡變得鬆軟可口,寶寶更容易下咽和消化。可是真是這樣嗎?今天小果媽媽就來說說這些湯泡飯這些事。

不嚇你!孩子積食、挑食、長得慢都跟這種錯誤喂飯方式有關

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湯泡飯是什麼?

1、「湯泡飯」用什麼湯?

湯泡飯的「湯」有可能是熱水、菜湯、肉湯。


如果是白水泡飯,不會增加熱量、鹽和脂肪。

如果是去油或少油的肉湯,增加的熱量不算太高,不過會增加鹽分。

如果是油大鹽多的炒菜湯,則會吃進太多的鹽。

按照普通人的習慣飲食鹽度,湯的含鹽量在0.3-0.7%之間,喝一小碗200毫升的湯相當於攝入1克鹽。而根據《中國居民膳食營養素參考攝入量》,1歲以下的孩子無需額外攝入鹽,1-3歲的孩子每日攝入鹽少於1.8克,4-6歲孩子每日攝入鹽少於2.3克。

寶寶一天可不單單攝入這一碗鹹湯,還會攝入其他的食物,鮮美的湯泡飯吃多了,爽了口腹,傷了身體,得不償失呀。

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2、泡什麼飯?

泡飯時,如果是新做的米飯還好點,如果是用隔夜剩的米飯可就不好了,米飯中的澱粉會「老化回生」,就算加點熱水泡一泡或者煮沸1兩分鐘也無法消除抗性澱粉。

抗性澱粉不易被小腸吸收,可能會不利於消化,也不利於消除其中的雜菌。

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湯泡飯和粥有什麼不同?

有媽媽有疑問,同樣是米飯和水,兩者有什麼區別呢?

1、從形態來說

湯泡飯只是把米飯泡軟,在湯泡飯中,水是水,米是米,二者沒有融為一體,而粥經過慢燉或高壓蒸煮,米粒完全崩開,和水充分親和,不會沉到水底,而是和水融為一體,口感香、糯,容易消化吸收。

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2、從消化上看

粥不用過多咀嚼就能很好的消化吸收,而湯泡飯則不同,需要很仔細的咀嚼尾才能很好的消化吸收。

但是湯泡飯因為順口,所以很容易沒有嚼爛就咽下去,增加了腸胃的負擔,長期以往不鬧意見才怪呢。尤其是對於腸胃發展不是很好的孩子,更要避免吃湯泡飯。

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湯泡飯的另外三大危害!

湯泡飯除了上面說到的損害腸胃外,還有一些你不清楚的危害!

1、影響食慾

飯被泡過後,體積會增大,而沒有進過細緻磨碎的食物顆粒直接進入消化道,需要消化器官分泌更多的消化液。

長期以往孩子的食物會降低,寶寶吃後很容易有飽腹感,日子久了孩子的每日正常的飲食量會攝入不足,也就影響了寶寶的正常發育。

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2、影響牙、頜、面的正常發育

湯泡飯雖然便於吞咽,但同時會因食物粉碎不充分而減少唾液的分泌,唾液分泌過程可清除和沖洗附著於牙齒及口腔的食物殘渣,這些對於預防蛀牙和牙周疾病有重要作用。

另外,咀嚼不充分還有影響牙、頜、面的正常發育,影響局部血液循環及淋巴迴流。

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3、容易營養不良

很多家長覺得營養全在骨湯、魚湯各種湯中。

不過有關數據顯現,湯里的蛋白質只佔肉中的7%左右,而大部分的脂肪、礦物質、維生素、蛋白質都還在食物本身中。

除非家長把肉煮成糊狀,如果只喝湯,可滿足不了孩子的營養需求,反而容易造成營養不良及貧血。

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怎麼吃才對?

1、不要長期吃湯泡飯

湯泡飯不能緩解胃腸道的消化壓力,反而會增加它的壓力,如果是為了追求美味,可以偶爾為之,只是,不要長期吃!

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2、不要吃太快

因為湯泡飯很順口,我們的習慣是:大口吞咽,吃的很快。

大口吞咽食物之外,會增加被咽下的氣體,從而易引起消化不良,吃的太快還容易燙傷口腔頜食管黏膜,留下口腔癌和食管癌的隱患。

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3、別太燙

冬天天冷,很多寶媽想給娃做湯泡飯是想暖身子,但事實上,人體舒服了,食道可就不幹了。

世界衛生組織說了,喝65度以上的湯,可能會增加患食道癌的風險。

因此,給寶寶喝湯之前一定要放置到合適的溫度,再讓寶寶飲用。

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