神馬？炒年糕居然不是「炒」的！這麼多年我是吃了個假年糕
喜歡韓劇，韓綜，韓國飲食的朋友，對炒年糕肯定不陌生，作為韓國的代表飲食，炒年糕價格便宜，販賣處較多，受到不同年齡層的人的喜愛，尤其在學生中間有著很高的人氣。
經常看到電視劇中學生們放學後會吃上一頓紅彤彤的炒年糕作為零食，邊吃邊聊聊學校里的小八卦，氣氛超級high！韓語菌也是超級喜歡炒年糕啦，可是吃了這麼多炒年糕，你對它真的了解嗎？
從炒年糕的單詞來看，我們很容易理解為它是炒出來的！
首先來get兩個辭彙：
?-年糕 名詞
??-炒 動詞
??? =?? ?? ??大家是不是都這樣以為？
炒年糕=把年糕炒了？NO！NO！NO!
炒年糕根本不是炒的，而是煮的！
??? ?? ??? ?? ?? ??? ?? ???!
不相信的同學可以買了年糕直接炒一下，看看會不會粘在一起成為一坨！一定要要先煮一下哈！當然，有的地方也用燜的方法做炒年糕。
都說韓劇標配是炸雞、拉麵、燒酒！年糕寶寶表示不服氣啦！
會想一下我們在韓劇中看到炒年糕的場面超多：
比如前段時間剛剛謝幕的內在美！
比如我們斗俊主演的「一起吃飯吧」
比如韓劇流行風鼻祖「宮」
年糕的由來
既然韓國人這麼喜歡吃炒年糕
炒年糕是從什麼時候開始吃的呢？
關於炒年糕的由來有很多種說法，其中一種是：
炒年糕在朝鮮時代就已經開始出現了，只不過當時並不是這麼大眾化的食品，而是宮廷美食，而且那時候的炒年糕也不是現在的用辣椒醬作為調料的有著辣味的飲食。朝鮮時代，在宮中，把年糕煮好，和桔梗，蘑菇等用醬油炒一下吃，被稱作「?? ???」(宮中炒年糕)。
作為宮廷美食的炒年糕，當時平民老百姓是很難吃到的。
那麼宮廷美食如何演變為街頭小吃的呢？
據說1926王去世後，公里的內侍，宮女被趕出宮，為了生存，他們開始做一些小買賣，在市場上開餐館，炒年糕開始進入平民的世界。
那麼現在我們吃的辣炒年糕是何時出現的呢？
這個也並沒有詳細的記載，有很多種傳說的版本。
其中最有說服力的版本是，1953年???（馬福林）老奶奶在首爾新堂洞賣的炒年糕是現在辣炒年糕的始祖！據說當時有中國飯店開業，奶奶不小心把年糕條掉進了炸醬麵的碗里，吃了一口覺得味道不錯呀，就萌發了用辣椒醬炒年糕的想法。
在首爾或者打算去韓國旅遊的同學可以去嘗嘗「馬福林元祖炒年糕」哈
到了1970年，炒年糕開始風靡，周邊年糕店也逐漸增多，甚至出現了炒年糕小巷。
經過多年的演變、發展，炒年糕菜單的種類發生了超多的變化，除了辣椒醬，我們還會見到咖喱炒年糕、芝士炒年糕、奶油炒年糕、炸醬炒年糕等等。
附上對於韓文名稱：
咖喱炒年糕-?????
芝士炒年糕-?????
奶油炒年糕-?????
炸醬炒年糕-?????
我們說了這麼多的年糕，不得不提一下年糕的忠實伴侶-魚餅！沒有了魚餅的炒年糕就好像咖啡沒有糖、吃油條不喝豆漿！
那麼魚餅的韓語怎麼說呢？
就是??！
魚餅據傳說源自日本，在韓國經過改良後，結合韓國人的口味，深受大眾喜歡。除了和年糕搭配，我們還經常吃的就是魚餅湯。（???）,湯汁有著速食麵調料獨特的味道，在冬天吃上幾串魚餅，喝上一杯湯汁，一定可以融化這寒冷。
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