為什麼酒店廚師炒菜，廚房的水龍頭會一直開著？裡面有大學問

為什麼酒店廚師炒菜，廚房的水龍頭會一直開著？裡面有大學問

我們從小接受的教育就是勤儉節約，其中節約用水就是我們在平常生活中，下意識就會做的事情，洗手洗臉的時候水流開的小一點，隨手關閉水龍頭的這些觀念，已經融入到大多數人的骨子裡，變成了與生俱來的一種能力，但是細心的朋友可能注意到了，餐廳廚房的水龍頭卻是一直川流不息，嘟嘟冒個不停，這是為什麼呢？

餐廳

這種情況一般出現在，飯點的時間比較多，因為顧客比較多，水龍頭就會一直開著，這個情況下的最應該考慮的時間效率，而不是水源的浪費，畢竟顧客是上帝，給他們提供高效完美的服務，是一個優秀的飯店應該具備的基本的素質，這對酒店的長久發展也有很大的影響。

廚房

其次水流還能提供一個降溫的作用，操作廚房一般溫度都高於其他地方，這可以給廚師消解煩躁，保證菜肴的質量和水準，提高口感和顧客的滿意度。

廚房

其實有的餐館在裝修的時候，還會把廚房用水接到廁所，用於沖洗下水道，這樣就可以做到廢水利用了，所以並沒有人們認為的那麼浪費，水長流是廚房正常高效運作的一個保障，大家是這樣認為的嗎？

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