市場上18元一隻的烤鴨是速成的？有毒致癌？到底能不能吃？

相信在很多城市都有這樣一個店面是謎一樣的存在，它裝修簡陋，門臉往往特別窄小。但在它門店往往能很反常態的排起消費的長龍，只因為它所賣的東西是那麼的「物美價廉」！大飯店好幾百的烤鴨，它只要18元，甚至更低！

18元的烤鴨是速成鴨？

或許大家是被食品安全的問題困擾太久了，有點杯弓蛇影了，一隻正常的烤鴨如果賣這麼低的價格，當然會引起大家的懷疑。有人說這是速成鴨，甚至是打了催熟劑，吃多了會致癌！有這樣的謠傳也不足為怪了。

其實，大家不必恐慌，因為這種鴨很有可能是櫻桃谷鴨，這種鴨的品種是北京鴨的後代，經過培育後可以實現生長快，42天就能長到6斤左右出欄，如果養育技術好點，甚至可以達到38天長到6斤出欄的！就像白羽雞一樣，在一些大型的冷凍食品交易市場，這樣的櫻桃谷鴨一隻兩斤多一點，一箱十隻，價格也只有70元一箱而已，相當於7元一隻。這樣算來，烤完後賣到18元1隻，利潤還是很豐厚的……

至於說，飼養廠家有沒有可能餵食催熟劑的，其實大家也倒不必太過恐慌。首先這個品種的鴨子本來生長的就特別快，加了催熟劑等各類添加劑之後反而很容易出現「欲速則不達」的情況，往往一隻生病就會累及大片，對於飼養者來說划不來；其次，現在政府對於家禽的食品安全問題是嚴格監控的，犯錯成本很大，也犯不上啊。

還有，養鴨子除了賣肉之外還有很豐厚的附加利潤，比如說鴨毛也可以賣錢啊，鴨舌、鴨胗、鴨肝等內臟價格也是可觀的。

總之，價格低的離譜的烤鴨，並不是網上傳言的速成鴨。大家有疑慮也屬正常，現在各媒體及相關的專家學者也做了很多調查分析，真相算是大白了：鴨子品種的生長佔優勢，加上合理的飼養過程，出現類似「速成」的現象。大家可放心食用，不過鴨肉畢竟是高油高脂的食物，不宜多吃，尤其是有血脂異常及「三高」慢病的人群。

那麼，你家附近有這樣的烤鴨店嗎？你是怎麼看這個問題呢？

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