菜角這樣做外酥里香，菜香濃郁，做了一盤都不夠吃了
美食
01-03
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菜角也是韭菜盒子，許多人都吃過，特別是在我們北方吃的比較多，家家戶戶基本都會做，它最古老的做法是用油炸的，現在人們為了更健康，都用電餅鐺來做，這樣可以少放油，而且吃起來不油膩，也可以烤的金黃，看起來也是不錯的，吃起來口感也不錯。當然，用電餅鐺做也比較方便，大家都喜歡用電餅鐺來做，但要想菜角好吃，最好還是油炸的，偶爾吃一次也沒關係，肯定比電餅鐺做的好吃一些，今天就為大家分享下燙麵菜角的詳細做法。
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準備材料
韭菜.粉條.豆腐.雞蛋
1.粉條提前用開水泡軟。
2.麵粉加入開水燙成絮狀，放涼，揉成光滑的麵糰，醒上十分鐘。
3.醒面的時間把洗好的韭菜切碎，豆腐切碎，泡好的粉條切碎，拌點醬油。
4.雞蛋打散，炒熟，和所有食材放在一起，加入鹽.耗油.香油拌勻即可。
5.醒好的面搓成長條，切成大小相同的劑子，擀成餃子皮的形狀。
6.擀好的的皮包上調好的餡，捏上花邊。
7.油熱放入菜角用小火炸至兩面金黃撈出即可。
充滿食慾而又色澤金黃的菜角就做好了，趁熱咬上一口，外酥里香，十分的好吃，忍不住一下吃了好幾個，瞬間充滿了滿足感，再來一碗自己做的油茶，搭配的恰到好處。
小馬小貼示
1.燙麵的時候，開水要一點點加，面不能燙太軟。
2.韭菜提前用香油拌一下，防止出水，韭菜本來就很鮮，不要放過多的調料。
3.菜角包的時候邊上要捏緊，炸的時候用小火炸。
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