古代酒和現代酒的區別有多大？怪不得古代人喝酒都要碰杯！

很多經常看古代小說或者一些影視作品的朋友都會有一種感覺，那就是古代的人酒量都非常的好，像是李白就有「斗酒詩百篇」的豪言，而千杯不醉的俠客們更是多不勝數。而看《水滸傳》之類的書更是可以發現，其中的好漢們更是大碗喝酒，一個酒量差點的都沒有。

但其實很多人都是對這其中的「酒」有所誤解，認為這裡面的人喝的都是我們現在經常見到的白酒，這其實就是最大的誤區了。像是白居易在《問劉十九》中提到的「綠蟻新醅酒」就是說新娘出來的米酒是綠色的。由於當時釀酒技術還非常差，釀造出來的米酒沾染了過多的雜質雜質，出來以後都會變色。

而現在我們即便是按照釀造出來這種「濁酒」也是呈乾淨的白色，把這些濁酒再加熱過濾一下，就能得到品質比較好的燒酒了，這也是在宋末元初蒸餾酒出來之前比較好的酒了。

但是即便如此，這種酒也是比較污濁的，而且度數都非常低，基本上在現代的啤酒喝果酒之間。所以在《水滸傳》中楊志押送生辰綱的路上會選擇喝酒來解渴，而不怕酒後誤事。

但也正是因為古代的就品質都比較差，也比較渾濁，所以想要再酒里下毒是很容易的。像砒霜或者水銀這種毒，如果是放進現代的白酒里非常顯眼，但是如果加一點進入這種濁酒里確實很難察覺，所以古代的人們喝酒時喜歡先碰杯，把自己杯子里的酒撒到對方杯子里，這樣就不用擔心對方下毒了。

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