用電飯煲做米飯簡直太浪費，做豉油雞它是專業的！煮一煮就搞定！

電飯煲你是不是只用來煮飯？其實電飯煲可以做很多美食，比如豉油雞。如果按常規方法做豉油雞比較麻煩，如果上班沒時間或者懶的話，那麼電飯煲做豉油雞就很適合你，做出來又彈又滑，開鍋就有撲鼻香，先來看看準備的材料。

材料：

1）雞1隻（約2斤）洗乾淨之後瀝干水，否則太濕的話不容易上色。

2）干蔥頭4粒

3）薑片6-8片

4）蒜頭4-6粒（拍扁）

5）蔥2棵（切段）

腌料、調味為1隻2斤新鮮雞分量

腌料：

1）老抽約5湯匙

2）玫瑰露酒約1.5-2湯匙

調味：

1）蒸魚豉油14-16湯匙

2）老抽4湯匙

3）玫瑰露酒2湯匙這個調味品很重要，做出來雞的味道較濃。

4）冰糖2-3粒

做法：

1）雞洗凈後，瀝干水，將老抽塗勻雞身，最後塗上玫瑰露酒，腌1小時。

2）蒸魚豉油、老抽、玫瑰露酒混合，試味。

3）將4塊薑片、蔥段放入雞腔內。

4）飯煲預熱10分鐘，至少許冒煙，加少許油，放入薑片、蒜頭、乾蔥頭爆香。

5）加入蔥段鋪滿飯煲底。

6）倒入調味料，冰糖，蓋上飯煲蓋，待汁料煮熱。

7）放入雞，雞背向上，剛才腌雞剩餘的汁料倒入，蓋上飯煲蓋煮15分鐘。

8）15分鐘後，將雞翻轉，如果覺得未夠色，蘸少許汁料，快速掃上雞身。

9）蓋上飯煲蓋，按煮飯掣煮15分鐘。

10）將雞拿出，快手蘸少許汁料，快速掃上雞身，令雞顏色更漂亮。

11）雞待15-20分鐘才切，可避免雞汁流走和切爛。

小提示：

雞放入電飯煲下汁要準確，太少的話容易焦。這個方法不用炒不用炸，無油膩可做減肥餐食用。

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