土豆吃法多多，但這種最健康，開胃又營養！趕快做給家人試試

土豆是最常見、最常吃的蔬菜之一，豆營養豐富、易於消化，管它叫國民蔬菜一點都不為過。

今天小編就教大家如何做出最有營養的土豆！

1、土豆，醋熘的更好

小小的土豆是如此奇妙。那麼，土豆可以做出的菜色眾多，養生君在這裡為何尤其推薦「醋熘土豆絲」呢？

土豆，是餐桌上常見的食物，它含有一種毒性成分——龍葵素。每100克土豆中，約含龍葵素5~10毫克。而未成熟或已發芽的土豆，龍葵素明顯增多，大量食用，可引起急性中毒。

而最重要的是，龍葵素遇醋酸易分解，所以在煮土豆時，不妨加些米醋，以促進毒素的分解。

做法：土豆洗凈、去皮後切成2寸長的絲備用。鍋中放油，6成熱時將蒜片、辣椒放入鍋中，出蒜香味後，倒入醋。然後豆絲撈出下入鍋中煸炒開，入鹽後炒熟。

2、土豆咋保存？不用放冰箱

土豆是家裡的常見菜，許多人喜歡買一些存放在家裡，以便日常食用。雖然與綠葉菜相比，土豆不會打蔫、腐爛，但存放不好也會發芽變質，生出毒素。

有人喜歡給土豆包上保鮮膜放在冰箱里，這種方法雖然能防止土豆變壞，但低溫會使土豆的澱粉分解，影響口感。

最簡便的方法是用透氣的網袋把土豆歸置在一起，放在家裡背光的通風處，同時，土豆不可堆大堆，否則會影響土豆呼吸。

3、挑土豆，2步走

新老土豆交替的季節里，市場上總能看到不少老土豆、新土豆，還有翻新的老土豆混雜在一起。在挑選土豆時，不妨注意以下2點：

看看孔

通常新土豆的孔要淺一些，老土豆的孔則要深一些，而翻新並不能改變土豆身上孔洞的深淺。如果土豆看起來很新鮮，但孔卻比較深的，就要當心了。

摸摸皮

要盡量挑選肥大而勻稱、表皮干、沒有水泡的土豆，否則保存時間短，口感也不好。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！