糖尿病人吃蔬菜與喝湯的正確順序！飲食需做到四固定！

醫師告訴大家，怎麼喝是有技巧的！糖尿病人怎麼吃菜、怎麼吃肉的問題,今天就來講講喝湯的那些事兒。

首先，糖尿病人先喝湯的話，會很快就感覺飽了，但不久又會感到飢餓，只能再吃些別的食物充饑，這樣不利於血糖的控制。

要控制血糖，食物的選擇對於糖尿病人固然重要，但正確的進餐順序也不能忽視。蔬菜—主食—肉類—湯，北京醫院營養科營養師李長平針對糖尿病人提出了這一進餐順序，它能幫助糖尿病患者不自覺地控制進食量，調整飲食結構。

先吃粗纖維的蔬菜，增加飽腹感，就能不自覺地減少後面主食的攝入。如果需要控制主食的攝入量，就要在吃飯時先多吃些蔬菜。而主食選擇應少稀多干，多吃一些富含膳食纖維的食物，如小米、窩頭等，這些粗糧在胃裡消化的時間長，血糖上升較慢，可以有效抑製糖尿病患者餐後的血糖升高。

由於糖尿病人要少攝入高油、高脂的食物，所以肉類等食物應放在主食後食用。糖尿病患者吃了一定數量的主食後，攝入的肉類自然就會相應減少。另外，魚、肉的製作也應用較為清淡的烹調方法，如清蒸、水煮等，避免油炸。 把湯放在最後喝，是因為先喝湯的話，會很快就感覺飽了，但不久又會感到飢餓，只能再吃些別的食物充饑，這樣不利於糖尿病人的血糖控制。而且糖尿病人不宜選擇油厚的湯和澱粉類食物較多的湯，宜選擇清湯、富含蛋白質類的湯類，如番茄雞蛋湯、紫菜雞蛋、冬瓜玉米湯。

醫師提醒糖尿病患者，飲食應該根據病情和全天熱能消耗確定患者每日允許攝入的食物總熱量。然後再按照碳水化合物佔總能量的50%～60%，脂肪佔總能量的的25%～35%，蛋白質佔總能量的10%～20%的比例進行分配。

而且，糖尿病飲食治療是進行臨床藥物治療的基礎，患者必須注意四個「固定」：

1.營養比例固定 首先，根據病情和全天熱能消耗確定患者每日允許攝入的食物總熱量。然後再按照碳水化合物佔總能量的50%～60%，脂肪佔總能量的的25%～35%，蛋白質佔總能量的10%～20%的比例進行分配。同時，在適宜糖尿病患者的食物中，力求食物多樣，這樣能避免某些營養素的缺乏。

2.主食固定 在確定了每日總熱量和三大營養素比例後，要計算出主食的總量，一般控制在200～300克，約摺合糧食250～300克，主食的選擇要粗細糧搭配，並且多選擇血糖指數低的食物。保證每日攝入粗糧的數量，有助於穩定餐後血糖，如果今天全吃粗糧，明天全吃細糧，這樣由於血糖指數不同，同樣會導致餐後血糖的不穩定，不利於減輕胰島β細胞負擔和糖尿病的治療。

3.進餐時間固定 臨床上為了減輕胰島的負擔，使之合理分泌胰島素，糖尿病人一日至少應進食3餐，不宜在進食後立即喝湯，會增加腸胃負擔。如要餐後喝湯，建議在餐後半小時之後。而且要結合臨床用藥情況定時定量。對於注射胰島素的或易出現低血糖以及病情控制不好的病人還應在三次正餐之間增添2～3次加餐，但時間必須相對固定，否則會造成血糖的紊亂。

4.各餐比例固定 另外，糖尿病患者三餐及加餐的飲食要搭配均勻，餐餐有碳水化物、脂肪和蛋白質，並且比例固定。這樣可減緩葡萄糖的吸收，增加胰島素的釋放。

關於喝湯飲食問題，您有什麼見解呢？不妨在評論中提出來，大家一起討論吧！

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