如何理解中國菜的多樣性？外國人：把中國和整個歐洲比較容易理解

中餐食物一直以豐富多樣而聞名世界。雖說中國菜有八大菜系一說，但這並不能完全代表中餐食物的多樣性，在不同地區，因為受到當地環境氣候等等客觀條件影響，在不同地區的食物也會不一樣，味道不一樣，食材不一樣。比如我們最常說道的南米北面等，實際上除了八大菜系，在不同地區還有地方菜、私房菜、家常菜等。

那麼中國菜到底有多豐富呢？即便是我們也不能準確的回答，舉個簡單的例子從來沒有人吃完所有的中國菜，我們也知道這完全吃不完，因為中國菜種類太多了。

很有趣的是，當一些外國人在評價為什麼喜歡中國菜的時候都會表示中國菜太豐富，但是他們並不能理解中國菜到底有多豐富。曾經也有外國人在評價中國菜多樣性的時候說道：在中餐廳吃飯他們送上來的菜單是一本書。

還有外國人說道：即便我在中國生活5年，在我住的樓下，我敢保證，在兩個相鄰的飯店也會有我從來沒吃過的食物。

事實上外國人想要理解中國菜的多樣性，因為飲食文化的差異真的很困難。一道菜在不同地區即使菜名一樣，但是味道和食材烹飪做法也會不同。又比如我們在家裡烹飪的家常菜，對外國人而言完全是一個迷，我們不按照菜譜烹飪，每一個家庭烹飪出來的食物味道也會千差萬別。

當然關於中國菜的多樣性，一些了解中國菜的外國人也會提出一些非常不錯的方法。有外國人說道：中國菜是幾千年的智慧積累，中國菜的烹飪是多樣性的，我認為沒有其他任何國家的食物可以和中國菜對比。我認為你不能拿中國菜和任何一個國家比較，最好把中國和整個歐洲比較，你會發現很多事就容易理解了。

現在我們再看這位外國人的說法的確很符合中國菜豐富性的特點，我們一個省的食物可能比歐洲一個國家的食物還要豐富。在歐洲一些不同國家會有不同的食物，在中國各個不同地區，不同省市之間也會有完全不同的食物，甚至兩個相鄰的村莊......這的確讓問題簡單化了，外國人更容易理解。

對於類似的觀點曾經也有外國人在評價中國菜的多樣性上說道：中國菜可能比整個歐洲大陸上的食物還要多。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！