自製綠豆糕，不用麵粉，只需簡單3步，又香又軟，比買的還美味！我是個特別容易餓的人，經常在自己包包裡面放一些零食。綠豆糕是我最喜歡吃的一種糕點了，當做早餐或者下午茶和點心都很好吃。而且綠豆富含豐富的蛋白質，可以清熱解毒，降火。很多人喜歡在外面買綠豆糕吃，特別是老年人，但是綠豆糕裡面的含糖量也是很高的，吃多了對高血壓的人群是不利的。今天就自己在家做了一些綠豆糕，乾淨衛生，白糖的量也是可以自己控制。只需3步，做出來的綠豆糕好看又好吃，具體步驟就在下文中，大家趕緊學起來吧。

綠豆糕

By 傑米

配料：

去皮綠豆 250克、白糖 50克、花生油 100克

烹飪步驟：

1.我買的是去皮綠豆，先將綠豆放入清水中浸泡3小時以上

2.上鍋蒸30分鐘

3.放入大一點的容器中，用勺子壓成泥，也可以加入料理機打成泥

4.熱油鍋，放入綠豆泥翻炒，加入白糖翻炒

5.炒干綠豆泥的水分，但不能太干

6.揪50克的圓球，搓圓

7.放入月餅模具中，壓出型

8.成品

烹飪小貼士：

1、綠豆中特有的保濕成分和礦物質，可以給皮膚補充足夠的水分，使皮膚的水分保濕能力的得到強化，綠豆中天然的多聚糖會在肌膚的表層形成保濕膜，讓皮膚潤澤、有彈性。

2、綠豆中含有的球蛋白和多糖，可以促進體內膽固醇在肝臟分解成膽酸，加快膽汁里膽鹽的分泌，降低小腸對膽固醇的吸收。

3、綠豆性寒涼，能夠緩解人體內的燥火。 不注意飲食，過葷過辣，就容易使胃生熱，綠豆能起到清胃熱，滋養脾胃的功效。身體里有火而生的熱毒，熱毒會導致痘瘡等的產生，綠豆對於這一癥狀有緩解消除的功效，食物中毒等各種中毒情況，綠豆也會有所緩解。

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