已經進入新的一年了，但是寒冷的天氣依然在繼續，最近出去，穿多少都不覺得熱，在我們北方的家裡一到冬天菜就會經常儲藏一些蔬菜，尤其是耐放的蔬菜，這樣就不用在寒冷的冬天出門買菜了， 但依然可以吃到美食。這不，菜市場上就遇到了這食材，個頭特別小，也就2個指甲大小，大家猜猜這是什麼？它就是小土豆，它的營養價值也非常高，補腎虛，強腰健腳，尤其是冬季常吃身體好。很值得大家學習！這菜個頭小，強腰健體身體好，便宜耐放，遇到要買點，冬天吃好.

雞腿肉燒小土豆

By 飛飛2005

配料：

雞腿 320克、小土豆 550克、花生油 適量、精鹽 1勺、花椒 半勺、醬油 2勺、八角 1個、香葉 2片、桂皮 1小塊、姜 適量、蒜 適量、雞精 半勺、辣椒醬 1勺

烹飪步驟：

1.準備好小土豆切塊，雞腿切塊焯一下水備用。

2.鍋熱油，下點花椒，加入雞腿肉。

3.加點醬油，辣椒醬。

4.雞肉煎炸一下再燒更香。

5.加入小土豆。

6.翻炒一下。

7.加入一大碗水燒制。

8.加鹽調味。

9.加入雞精調味，土豆燒軟熟就可以了。

10.盛碗。

烹飪小貼士：

1、土豆中含有大量的澱粉、蛋白質、脂肪、纖維素以及豐富的維生素c、維生素a、維生素b、胡蘿蔔素、花青素及鈣、鉀、鐵、磷等微量元素，另外還含有核黃素、尼克酸、硫胺酸等成分；

2、豆中含有2%左右的蛋白質，其蛋白質營養很高可與雞蛋中的蛋白質相媲美，易消化吸收，含有人體所必需的8中氨基酸，吃土豆可以補充蛋白質，增強機體免疫力，使人精力充沛，不易生病；

3、土豆中所含有的維生素C是蘋果的4倍，B族維生素是蘋果的4倍，還含有禾穀類糧食所沒有的胡蘿蔔素，有實驗證明，0.25公斤新鮮土豆足夠一個人一晝夜所消耗的所有維生素，所以土豆可以為人體補充多樣的維生素，是一種比較完美的食物，還具有美容養顏的作用。

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