隨著社會的發展，人們生活水平也有所提高，漸漸的每次在外吃飯大家很抵觸打包這個行為，在家做飯大家也會把剩飯剩菜扔掉，當然還是有一部分節儉的人會捨不得扔掉放在冰箱里吃隔夜飯。那麼隔夜飯到底能不能吃，也成為了一個大家比較關注的問題，營養師大喬做出回應，隔夜飯是可以吃的。很多人認為不能吃是因為隔夜的飯菜會產生一種叫做亞硝酸鹽的物質，這種物質攝入過多會影響身體健康，可是只要飯菜保存方法得當，亞硝酸鹽這種物質在飯中的含量是微乎及微的，網友：竟然被騙了這麼久！小編今天就教大家一道用剩飯做的蛋炒飯，味道香極了，感興趣的朋友們快學一學吧。

培根雞蛋炒飯

By 甜鹽蜜語

配料：

剩米飯 1碗、雞蛋 2隻、培根 2塊、洋蔥 半隻、細香蔥 15克、食油 25克、精鹽 1克、生抽 適量

烹飪步驟：

1.準備食材

2.雞蛋和培根炒熟備用

3.鍋中熱油，把切碎的洋蔥放入炒至半透明

4.加入米飯，放入少許食鹽炒勻

5.倒入生抽再次炒勻

6.炒至米飯粒粒鬆散、，蹦香時，把培根、雞蛋塊加入炒勻

7.最後把蔥花放入炒勻後即可

烹飪小貼士：

1、隔夜菜是要存放到位的話都是可以吃的，如果存放不到位的話，我們不用等這麼長的時間，只需要幾個小時，食物就會出現異味，特別是在天氣炎熱的時候最為明顯，所以隔夜菜存放的好的話，第二天熱一下就可以吃了。

2、人們經常會習慣等到飯菜涼了之後，才會放進冰箱中，其實這是不對的，在食物放涼的過程中，細菌就開始繁殖了。如果你要讓食物過夜，應該及時放在冰箱里，當然要注意密封。在吃的時候，一定要注意一下，因為難免會出現意外的情況，即使放在冰箱中，也有可能會變質，所以，在吃之前，一定要先看一下是否變質，而且盡量是將食物在熱一次，再吃。

3、什麼叫做隔夜菜，人們一般把放了一晚上的菜稱之為隔夜菜，但是按照時間定義，今晚八點做的，明天中午吃，中間間隔的時間也是十個多小時，而很多時候，我們早上做好晚上吃，中間也是十多個小時，所以這樣算隔夜菜嗎？所以說隔夜菜是可以吃的。

你們覺得隔夜菜能吃嗎？

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