米其林廚師的「芒果花」，中國廚師的「松子魚」，刀工哪家強？

做廚師這一行，刀工是非常重要的，不管是中餐還是西餐，精湛的刀工，都是考驗廚師的第一步，在國外，米其林廚師是非常難當的，而且是對一個廚師非常高的認可，只要是在米其林干過廚師的，出去都是身價倍增，特別受歡迎，人家都搶著要的那種，而且工資也肯定不敵。

米其林廚師的刀工，自然也是不容小覷的，只看這位廚師，拿出一個芒果，細細的切起來，不一會，就用芒果拼出一朵，芒果花，芒果片片均勻，就連厚度，看起來都是一模一樣的，可以說刀工是非常好了，畢竟芒果是非常軟的，想要切成一樣厚度的，還真不容易。

見識了米其林大廚的芒果花，我們再來見識一下中國廚師的松子魚，並不是拿魚和松子做成菜，而是把魚切成松子的模樣，這個樣子你肯定很眼熟，有一道名菜，就叫松鼠鱖魚，也是用的同樣的方法，魚比芒果更加難切，因為魚肉更加柔軟，不好把握。

看到這你如果還不覺得刀工的差別，那麼你再看看豆腐雕成的玫瑰花，是不是栩栩如生？而且豆腐的難度在於，只能在水裡雕刻，要手特別穩，稍微的輕重區別，都會影響豆腐的形狀。

不僅如此，用西瓜雕龍和鳳凰，也是信手拈來，活靈活現，有網友表示，還用不上中國大廚，我們就派蘭州拉麵師傅出馬，比比誰切的牛肉更薄，肯定能秒殺對方廚師！

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